Pym - Rae en quelques mots

Deuxième millésime seulement de PYM-RAE, ce cabernet sauvignon raconte l’histoire de la Famille Tesseron, vignerons majeurs du Château Pontet-Canet à Pauillac, sur un terroir exceptionnel de la Napa Valley. Cette propriété est l’ancienne du célèbre acteur Robin Williams qui l’a nommé ainsi en hommage à ses deux enfants. Avec des vignes âgées en moyenne de 30 ans, le domaine comprend 7,5 hectares composé majoritairement du cépage cabernet sauvignon planté sur un sol calcaire. L’approche du domaine est non-interventionniste: aucun effeuillage n’est pratiqué, pas non plus de vendange en vert, ni d’irrigation. 2016 est le premier millésime de la conversion en agriculture biologique et biodynamique. Suivis par l’œnologue bordelais Michel Rolland, les élevages (16 mois) sont mixtes: 50% en barriques neuves de chênes français, le reste évoluant en cuves béton.

Le millésime 2017

2017 aura été un millésime de challenge. Après un hiver pluvieux et frais, la saison viticole a commencé tardivement. La suite ressemble à une histoire Californienne classique: soleil, chaleur et ciel bleu! Cependant, malgré des épisodes caniculaires exceptionnels atteignant 43°C début septembre dans la vallée, les raisins sont restés sains et équilibrés jusqu’aux vendanges grâce à l’altitude du vignoble qui bénéficie d’un climat plus frais. Le vignoble a subi cette année-là des conditions extrêmes, allant d’un hiver humide à un été très chaud. Le domaine a obtenu un vin intense et puissant, équilibré avec une belle fraîcheur caractéristique de son terroir.