Petit Chablis en quelques mots

Fondée en 1755, la Maison Albert Pic est la plus ancienne Maison de Chablis, qui déjà depuis le siècle précédent exportait ses vins dans le monde anglophone. Après des siècles de production de vins blancs extraordinaires, la cave est devenue la propriété du baron Patrick de Ladoucette, qui a équipé la cave d'un matériel moderne et d'une technologie de pointe. Le style de vinification est le même pour tous les vins avec une fermentation dans des cuves en acier et en ciment, suivie d'une maturation et d'un affinage en bouteille sans utilisation de barriques, afin de préserver au mieux les caractéristiques fruitées et savoureuses du terroir, et de faire ressortir toutes les meilleures caractéristiques du chardonnay.

Le millésime 2020

Un millésime précoce et classique à la fois. Tout commence par un hiver doux et humide, la vigne débourre dès la deuxième quinzaine de mars. Puis l’été s’installe, chaud et sec. Le manque d’eau limite le volume de la récolte. Ce millésime 2020 est marqué par sa précocité. Il se distingue par son classicisme, offrant un bel équilibre, et une fraîcheur caractéristique des vins de Chablis.