Oeil-de-Perdrix des Roches 2019

Neuchâtel AOC

Cette authentique spécialité neuchâteloise fait partie de la classe spéciale des vins pouvant accompagner un repas complet, de l'apéro au dessert.
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18.90 / bouteille

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Oeil-de-Perdrix des Roches en quelques mots

Sur le Domaine de La Grillette Crissier, le vin est produit, depuis 1884. Les raisins d'Oeil-des-Roches sont récoltés à la main et pressés en quantité limitée. Les raisins de ce Pinot noir nous proviennent essentiellement des parcelles situées au Clos des Roches.Ce terroir, moyennement caillouteux, est issu de moraines marneuses sur une base calcaire dure, sans excès d’eau. Il est orienté plein sud et profite d’un soleil levant et couchant. Il est cultivé selon le respect des règles de la production intégrée.

Dégustation

Son élégante robe est rose clair, délicate, avec le temps rose paillet, vif et brillant, à l’image de l’œil de la perdrix. Spécialité authentique du Pays de Neuchâtel. Vin d’une grande finesse, sec avec une belle vivacité. L’Oeil-de- Perdrix reste le rosé suisse par excellence.

Fiche de cave

Oeil-de-Perdrix des Roches 2019

Informations techniques

Millésime
2019
Couleur
Rosé
Format
bouteille
Degré d'alcool
%
Température de service
13-15°C
Maturité
2021 - 2022
Conservation
Nous recommandons de boire ce vin avant 2024
Cépages
Pinot Noir
Pays d'origine
Suisse
Région
Neuchâtel
Appellation
Neuchâtel
Points
90 Vinum
Référence
070.053.2019.ct6bt