Manoir brut en quelques mots

Situé au pied du Jura vaudois, à Valeyres-sous-Rances, le Domaine du Manoir partage ses vignes entre deux aires d’appellation (Côtes de l’Orbe et Bonvillars). Abbaye au XIVe siècle, le Manoir devient fief en 1403. Aujourd’hui, ce sont Maxime Sother (responsable du domaine), Pierre-Olivier Dion-Labrie (directeur technique) et leur équipe qui cultivent avec soin les 24 ha de vignes en reconversion bio plantées sur une terre lourde, riche en calcaire et en fer.