La Bélière BIO en quelques mots

La Bélière provient de vignes très anciennes du Sud de la France, au cœur du Languedoc-Roussillon. Dans le respect de la terre et des Hommes, Baron Philippe de Rothschild propose aujourd’hui des vins bio révélant toute l’expression des terroirs. C’est un assemblage de merlot (55%), cabernet sauvignon (30%) et syrah (15%). Chaque cépage est vinifié séparément et à basse température afin d’extraire au mieux les arômes de fruit. Ce vin est une réussite brillante qui a tout de suite connu un vif succès. Premier vin bio élaboré par la maison, la Bélière bio annonce les vins du futur de la maison Rothschild qui peu à peu seront tous placés sous l’égide de la viticulture durable et du respect de la nature.

Le millésime 2021

Le millésime 2021 dans le Languedoc démarre sur un hiver et un début de printemps très secs. Une fin mars estivale entraîne un démarrage précoce de la végétation, laquelle sera ensuite touchée par un considérable épisode de gel début avril. La vigne reprend par la suite une belle croissance grâce aÌ des conditions tempérées et des pluies salvatrices. L'été, tempéré et assez pluvieux, permet aÌ la vendange de se développer de façon régulière. La vendange, de faible quantité, est cependant très qualitative de par le profil tardif de ce millésime. Ce millésime 2021, au profil relativement atypique, offre des vins élégants et gourmands.