Située à Montespertoli, une commune de la ville de Florence, la Fattoria Poggio Capponi est située dans une zone vallonnée aux pentes douces d’où son nom de «Poggio». Au bénéfice de plus de 500 ans d’histoire, ce domaine possède des vignobles historiques. Ce vin est un trésor de Florence. C’est un assemblage virtuose de sangiovese, de merlot, de syrah et d’alicante. Les vignes ont une moyenne d’âge de 20 ans et le vin a été élevé en barrique de chêne pendant 9 mois. Il Vinicio est un vin au charme fou, harmonieux et équilibré, avec une grande complexité aromatique et une finale nette, délicieusement fondante.
Dégustation
Il Vinicio est composé à 75% de sangiovese. Ce cépage donne au vin ses arômes de cerise, de fraise et de framboise. Son acidité modérée aide à garder le vin frais et équilibré. Ses tanins sont élégants, structurés avec une belle complexité gustative. Le merlot (5%) ajoute des tanins doux et soyeux et des notes de chocolat noir. La syrah (15%) procure de l’intensité, de la puissance et de la complexité avec des saveurs épicées. Enfin l’alicante (5%) est très structurant et amène de la texture.