Grappa Barolo Barrique en quelques mots

La famille Gaja, originaire d'Espagne, s'installe dans le Piémont au XVIIè siècle. Ce n'est qu'en 1859 que Giovanni Gaja créer le domaine Gaja et commence à produire du vin. Rapidement, et sous l'impulsion de la grand-mère d'Angelo Gaja, le domaine produit l'un des meilleurs Barbaresco d'Italie. En 1967, Angelo Gaja est le premier à utiliser des barriques françaises au Piémont pour vinifier du Nebbiolo sur des parcelles cultivées séparément. Il décide aussi de produire une grappa exclusivement à partir de marc de raisins de Nebbiolo et élevé 1 an en barriques de chêne, d'acacia, de genièvre et de bouleau.