Givry Clos de Mortières Monopole 2020

Domaine de la Ferté

Notre nouvelle pépite de la Famille Devillard.
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29.80 / bouteille

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Givry Clos de Mortières Monopole en quelques mots

Le Domaine de la Ferté, planté dans les meilleurs terroirs de Givry, comprend 6 hectares dont 1 hectare de Premier Cru. L’abbaye de la Ferté est un haut lieu de la spiritualité bourguignonne qui a généré au cours de l’histoire tant d’élans religieux en Europe et dans le monde (Cluny, Citeaux, Taizé). Les vignes de la parcelle «Clos de Mortières» ont été plantées en 1985 dont une partie de 65 ares en cours de plantation. La parcelle est exposée Est/Sud-Est, le haut de la parcelle est un sol argilo-limoneux quant à celle du bas, qui est plus riche en sable. Avec des vignes âgées de plus de 50 ans, la petite production, rouge uniquement, est entourée des plus grands soins pour donner des vins juteux et croquants.

Le millésime 2020

Année précoce due à un hiver particulièrement doux. Le débourrement commence très tôt, autour du 20 mars. Après un début de printemps mitigé, la floraison se passe dans d’excellentes conditions. L’été est chaud et sec, avec un épisode caniculaire en août. Les vendanges commencent juste après la mi-août et se poursuivent début septembre dans de très bonnes conditions climatiques. Les raisins atteignent une excellente maturité, tout en gardant une belle acidité. Les vins rouges sont très expressifs, dominés par des arômes fruités et épicés. Leur structure est impressionnante et leur texture tannique de très grande qualité. Un millésime hors du commun.

Dégustation

Belle robe rouge rubis très intense. Le nez est expressif sur des arômes de petits fruits rouge (framboises) et de fruits noirs (cassis). En bouche, la matière est noble, les tanins sont soyeux et la finale, fraîche. Les fruits sont matures et croquants. Ce Givry Clos de Mortières 2020 accompagnera parfaitement les œufs en meurettes ou les viandes grillées. A déguster dès à présent à une température idéale ou à garder 10 à 12 ans.

Fiche de cave

Givry Clos de Mortières Monopole 2020

Informations techniques

Millésime
2020
Couleur
Rouge
Format
bouteille
Degré d'alcool
14.5%
Température de service
16-19°C
Maturité
2022 - 2026
Conservation
Nous recommandons de boire ce vin avant 2031
Cépages
Pinot Noir
Pays d'origine
France
Région
Bourgogne
Appellation
Givry
Points
91 Vinum

91 Decanter

Référence
086.350.2020.ct6bt