Givry Clos de Mortières Monopole en quelques mots

Le Domaine de la Ferté, planté dans les meilleurs terroirs de Givry, comprend 6 hectares dont 1 hectare de Premier Cru. L’abbaye de la Ferté est un haut lieu de la spiritualité bourguignonne qui a généré au cours de l’histoire tant d’élans religieux en Europe et dans le monde (Cluny, Citeaux, Taizé). Les vignes de la parcelle «Clos de Mortières» ont été plantées en 1985 dont une partie de 65 ares en cours de plantation. La parcelle est exposée Est/Sud-Est, le haut de la parcelle est un sol argilo-limoneux quant à celle du bas, qui est plus riche en sable. Avec des vignes âgées de plus de 50 ans, la petite production, rouge uniquement, est entourée des plus grands soins pour donner des vins juteux et croquants.

Le millésime 2020

Année précoce due à un hiver particulièrement doux. Le débourrement commence très tôt, autour du 20 mars. Après un début de printemps mitigé, la floraison se passe dans d’excellentes conditions. L’été est chaud et sec, avec un épisode caniculaire en août. Les vendanges commencent juste après la mi-août et se poursuivent début septembre dans de très bonnes conditions climatiques. Les raisins atteignent une excellente maturité, tout en gardant une belle acidité. Les vins rouges sont très expressifs, dominés par des arômes fruités et épicés. Leur structure est impressionnante et leur texture tannique de très grande qualité. Un millésime hors du commun.