Echo de Lynch-Bages en quelques mots

Situé aux portes de Pauillac et dominant l’estuaire de la Gironde, le vignoble du Château Lynch-Bages (Grand Cru Classé en 1855) s’étend sur une magnifique croupe de graves. Autrefois propriété de la famille Lynch, d’origine irlandaise, le domaine fut racheté en 1939 par la famille Cazes. 2020 est une récolte historique pour la propriété : la première vinifiée dans les nouvelles installations, réalisées par l’architecte américain Chien Chung Pei. Comme son aîné, Echo de Lynch-Bages se caractérise par sa fraîcheur et son fruit. Accessible et séduisant dès ses jeunes années, il possède une belle longueur et un bon potentiel de garde.

Le millésime 2018

Après un hiver particulièrement pluvieux et des températures contrastées, la saison viticole débute avec un débourrement légèrement tardif. Il est cependant régulier grâce aux douces températures du début du mois d’avril. Le millésime connaît ensuite deux épisodes météorologiques successifs : un premier de mars à début juillet, marqué par des températures relativement douces mais d’importantes précipitations et un second caractérisé par un temps estival, des températures chaudes et une insolation excédentaire. La pleine floraison se situe dans la moyenne enregistrée sur les vingt dernières années. Portées par des conditions météorologiques optimales, les vendanges débutent le 19 septembre par une dizaine d’hectares de merlot. L’état sanitaire des raisins est parfait. La récolte des cabernets-sauvignons, cabernets francs et petits verdots se déroule ensuite jusqu’au 9 octobre. A leur arrivée dans le chai, les raisins présentent une richesse en sucres et en polyphénols exceptionnels et les fermentations alcooliques sont homogènes. Le temps de cuvaison moyen est de 21 jours. A l’occasion des écoulages du 15 au 29 octobre, les cuves ont donné des rendements en jus inférieurs aux attentes. Les fermentations malolactiques se déroulent pour un tiers en cuves et deux tiers en barriques et s’achèvent dans le courant du mois de novembre. Les premiers assemblages sont réalisés au cours du mois de décembre.