Eau-de-Vie de Vin

de Château Mouton Rothschild

A l’origine, l’Eau-de-Vie de Vin de Mouton Rothschild, conservée très confidentiellement, était offerte aux invités lors de réceptions privées tenues au château.
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625.00 / bouteille

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Eau-de-Vie de Vin en quelques mots

Bien que discrète, l’Eau-de-Vie de Vin est une magnifique ambition du baron Philippe, qui avait la volonté de faire perdurer la tradition ancestrale d’élaboration d’alcools de fruits au sein de la propriété. A l’époque, grâce à son statut de bouilleur de cru et à l’expertise du maître de chai, naît une eau-de-vie singulière, exceptionnellement savoureuse, digne de son nom et d’un terroir qui se révèle une nouvelle fois, différemment, mais toujours avec la même somptuosité. Anciennement appelée Eau de Vie de Marc d’Aquitaine de Mouton Rothschild, l’Eau-de-Vie de Vin de Mouton Rothschild est élaborée artisanalement et élevée avec la même attention et la même précision que les Grands Vins. De génération en génération, les maîtres de chai se sont transmis oralement, comme un secret, le savoir-faire de l’Eau-de-Vie. Une sélection rigoureuse d’un lot des vendanges, couplée à un procédé de double distillation en alambic de cuivre, permet d’obtenir l’expression des meilleurs arômes. L’Eau-de-Vie de Vin vieillit en fûts de chêne pendant une période de quinze à trente ans, puis un minutieux travail d’assemblage des eaux-de-vie d’années différentes lui procure, au final, une typicité unique, propre à Mouton Rothschild. Aujourd’hui, la bouteille d’Eau-de-Vie de Vin de Mouton Rothschild est numérotée et mise en valeur dans un précieux coffret en bois. Elle reste une exclusivité, produite en quantité très limitée.

Dégustation

La couleur est jaune doré, légèrement ambrée. Le nez dévoile des notes de vanille associées à des arômes de pêche et d’abricot. Une élégante touche florale vient sublimer l’ensemble. D’emblée, la bouche séduit par une parfaite harmonie de fruits mûrs, de parfums de réglisse et d’épices douces, mis en exergue par un bouquet complexe, alliant puissance et finesse. La finale est onctueuse et équilibrée.

Fiche de cave

Eau-de-Vie de Vin

Informations techniques

Millésime
Non millésimé
Couleur
Rosé
Format
bouteille
Degré d'alcool
41.5%
Température de service
16-18°C
Maturité
2022 - 2028
Conservation
Nous recommandons de boire ce vin avant 2033
Cépages
Pays d'origine
France
Région
Bordeaux
Appellation
Bordeaux
Points
92 Vinum
Référence
010.003.-.ca1bt