Cornalin est un cépage très ancien. Bien vinifié, il offre une complexité aromatique impressionnante !
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Cornalin Montibeux en quelques mots
Le cornalin figure parmi les plus anciens cépages plantés dans le canton. Il est exigeant et réclame les premières places au soleil en raison de sa maturité tardive et capricieuse. Difficile à élever autant à la vigne qu'à la cave, il demande un savoir-faire minutieux et seul les meilleurs vignerons parviennent à élaborer un cru d'excellence.
Dégustation
Robe rouge pourpre, brillante. Fruité intense au nez avec des arômes de cerise noire, de mûre, de figue et de myrtille. En bouche il est puissant et concentré, ses tanins élégants et fondus lui donnent une belle fraîcheur. Un vin au magnifique velouté, riche et gourmand.