Château Latour-Martillac en quelques mots

Grand Cru Classé de Graves, le Château Latour-Martillac est issu d’une longue histoire familiale et a su devenir l’une des références incontournables en appellation Pessac-Léognan. Choisi en 1934 pour accompagner le banquet du couronnement du roi George VI, il n’a depuis rien perdu de son prestige. Le domaine s'étend désormais sur 50 hectares, dont 40 en rouge, plantés en cabernet-sauvignon (60%), merlot (35%) et petit verdot. Les vins rouges de Latour-Martillac sont vinifiés par Valérie Vialard. Séveux, purs, avec une belle matière, ils sont séduisants sur les fruits noirs mûrs ils se gardent aisément une trentaine d’années.

Le millésime 2019

L’année 2019 a été marquée par une succession d’événements climatiques qui ont rendu ce millésime assez technique. Après un débourrement précoce, la vigne a connu un printemps froid et humide qui a conduit à une floraison tardive. Celle-ci s’est déroulée sous un temps plutôt frais et pluvieux entraînant coulure et millerandage sur quelques parcelles de merlot notamment. La canicule a ensuite pris le relais dès la fin juin avec un mois de juillet particulièrement chaud et sec. Le vignoble résista plutôt bien à la sécheresse et au stress hydrique qui s’installa rapidement. Les pluies inespérées de fin-juillet permirent d’achever correctement la véraison. Les nuits fraîches de début septembre ont préservé les arômes et la fraîcheur des raisins récoltés dans un parfait état sanitaire. Les vendanges de rouges se sont déroulées dans des conditions climatiques idéales à partir de mi-septembre pour les merlots. Les petites pluies de mi-septembre ont permis une maturation lente et parfaite des Cabernets-Sauvignon qui ont été vinifiés intégralement dans le nouveau cuvier et qui représentent 2/3 de l’assemblage.