Château de Chamirey rouge en quelques mots

Le Château de Chamirey est un domaine viticole situé à Mercurey en Bourgogne, bénéficiant d'une situation privilégiée sur un éperon rocheux. Avec 37 hectares de vignes dont 15 hectares en Premiers Crus. Le Mercurey Rouge est issu de 10 petites parcelles villages et de 3 parcelles en Premier Cru (En Sazenay, Champs Martin, Clos L’Évêque) sur des sols argilo-calcaires. Après une fermentation en cuve inox, le vin est élevé pendant environ 9 mois à 60% en fûts de chêne et 40% en cuve inox. Le vin est ensuite assemblé et reste en cuve pendant 7 mois.