Château Coutet 2007

1er Cru Classé, Sauternes-Barsac

Très beau vin classé Premier Cru, d'appellation Sauternes-Barsac, il est élaboré dans la pure tradition, combinant à la fois style, élégance et subtilité.

128.90 / magnum

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Château Coutet en quelques mots

Le Château Coutet, 1er Cru Classé, se trouve sur la commune de Barsac. Reconnu par son excellence, c’est l’un des plus anciens châteaux du Sauternais et possède un terroir d’exception. Il est composé de roche calcaire mêlée à de l’oxyde de fer, près du Ciron. «Coutet», dérivé du Gascon «couteau», évoque tranchant et vivacité, fraîcheur et nervosité, un vin au style unique. Le vin de Château Coutet est méticuleusement élaboré dans la pure tradition, combinant à la fois style et élégance avec subtilité. Il perpétue la richesse d'un grand Sauternes.

Dégustation

Couleur dorée, claire. Un nez d'ananas rôti assorti d'une petite touche de cake au fruit. Ce nez ample précède un fruit plein en bouche, mais vivant, à la richesse raffinée. Il est charnu, mais sans lourdeur : la finale reste très traçante.

Dorée, claire

Ample

Fruité, riche

Dans la presse

Couleur jaune vert. Nez compoté, au fruité très mûr. Bouche tendre, très fruitée, savoureuse, mais pour la première fois un brin molle. J’espérais plus.

Quarin

Juin 2014

Tasted single blind against its peers. The Chateau Coutet 2007 has a very intense bouquet with lemon curd and orange blossom mixed with clear honey. There is impressive precision here, almost crystalline. The palate is medium-bodied with very fine viscous entry, great weight and intensity with racy acidity. There is also much tension cutting through the layers of viscous fruit on the sorbet-like finish. This is a typical Coutet through and through and it should age effortlessly over 20-30 years. Tasted January 2011.

www.robertparker.com

23 décembre 2011

Fiche de cave