Champagne Joyau 2008

Champagne AC

Joyau 2008 est le champagne parfait pour les occasions les plus spéciales. Issu des meilleurs terroirs de Champagne, ce vin d'exception est un témoignage du savoir-faire unique de la Maison Boizel.
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113.00 / bouteille

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Champagne Joyau en quelques mots

Joyau 2008 est un champagne d'exception, un véritable joyau de la Maison Boizel. Élaboré uniquement à partir de raisins provenant de Premiers et Grands crus, ce champagne incarne la quintessence du savoir-faire de la Maison et l'expression des grands terroirs Champenois. Ce champagne de prestige a été élaboré à partir d'un assemblage de Pinot Noir de Mailly, CumieÌres et Chigny-les-Roses et de Chardonnay d’Avize, de Chouilly et de Vertus. Seul le jus de la première presse est utilisé pour l'assemblage de ce vin d'exception. Après un long vieillissement en caves, Joyau 2008 est très peu dosé, afin de mettre en valeur la typicité de cette grande année.

Dégustation

Sa robe d’un or étincelant est parcourue par de fines bulles persistantes, qui annoncent la richesse aromatique de ce champagne. Au nez, une large palette d'arômes élégants et gourmands se dévoile : amande, frangipane, orange confite et brioche s'entrelacent dans un très bel équilibre. En bouche, le vin est complexe, d'une belle intensité, soutenu par une texture soyeuse, raffinée. Les notes pâtissières se confirment et la richesse des arômes s'allie à la finesse, l'ampleur à la fraîcheur dans une finale étincelante. Joyau 2008 est idéal pour un repas de gastronome. Il se marie parfaitement avec une poularde de Bresse aux girolles, un cochon de lait noir de Bigorre braisé, un tajine aux fruits secs, ou tout autre plat fin et élaboré.

Fiche de cave

Champagne Joyau 2008

Informations techniques

Millésime
2008
Couleur
Blanc
Format
bouteille
Degré d'alcool
12%
Température de service
11-14°C
Maturité
A maturité
Cépages
60% Pinot Noir
40% Chardonnay
Pays d'origine
France
Région
Champagne
Appellation
Champagne
Points
95 Vinum

97 Decanter

Référence
087.120.2008.ct3bt