Bourgogne Pinot Noir en quelques mots

Repris en 1996 par la famille Devillard - acteurs dans le monde du vin, depuis 5 générations - le Domaine des Perdrix s’illustre comme l’une des plus belles propriétés de la Côte de Nuits, ayant acquis une notoriété sans frontières. La qualité des terroirs, la rigueur apportée à la culture et à la vinification valent au Domaine des Perdrix une notoriété et une image parmi les plus grandes des Grands Vins de Bourgogne comprenant des terroirs exceptionnels. Le Bourgogne Pinot noir est assemblé avec plusieurs parcelles situées sur la commune de Premeaux-Prissey. Les vignes ont été plantées entre 1956 et 1965. Les vignes, et les raisins sont traités de la même façon que les autres vignes plus prestigieuses du domaine: ce qui fait de ce vin, un vin qualitatif.

Le millésime 2020

Année précoce due à un hiver particulièrement doux. Le débourrement commence très tôt, autour du 20 mars. Après un début de printemps mitigé, la floraison se passe dans d’excellentes conditions. L’été est chaud et sec, avec un épisode caniculaire en août. Les vendanges commencent juste après la mi-août et se poursuivent début septembre dans de très bonnes conditions climatiques. Les raisins atteignent une excellente maturité, tout en gardant une belle acidité. Les vins rouges sont très expressifs, dominés par des arômes fruités et épicés. Leur structure est impressionnante et leur texture tannique de très grande qualité. Un millésime hors du commun.