Bibi Graetz Colore 2019

Toscana IGT

«...en 2009 j'ai réalisé que l'élégance aurait dû être le moteur principal. En 2019, je l'ai fait ! » Bibi Graetz
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226.00 / bouteille

Expédié dès le 30 novembre 2021

Bibi Graetz Colore en quelques mots

Colore est la plus haute expression du rêve de Bibi Graetz, issu de très vieux vignobles de Sangiovese. Des sols pauvres mélangés à du sable et de la pierre et une altitude élevée créent le terroir parfait pour un vin qui en dit long sur la Toscane et son goût ancien. Seuls les quelques meilleurs fûts de toute la production deviendront Colore.

Le millésime 2019

Le millésime 2019 a fourni les meilleures conditions pour un développement complet et sain des vignes. Au cours du printemps, la quantité limitée de la pluie a empêché l'apparition de maladies. L'été a été caractérisé par une bonne excursion thermique entre le jour et la nuit avec un climat très doux qui a donné la possibilité aux raisins de mûrir lentement et complètement. Le résultat a été que les raisins avaient la quantité parfaite de sucre et d'acidité avec une texture aromatique incroyable. Les vendanges ont commencé le 21 septembre et se sont terminées le 8 octobre.

Dégustation

«Monumental, il n'y a pas de meilleur mot pour décrire ce millésime. Rondeur dans chaque aspect du vin : élégance, fraîcheur et grande acidité qui donne des couches très fines étonnamment détectables au nez et à la première gorgée. Colore 2019 célèbre mon 20e anniversaire en tant que vigneron. Ce fut un grand voyage depuis 2000, plein de satisfactions et maintenant, avec ce millésime, je ferme enfin la boucle. Mes vins au début recherchaient la structure et la concentration, en 2009 j'ai réalisé que l'élégance aurait dû être le moteur principal. En 2019, je l'ai fait ! » Bibi Graetz

Dans la presse

This is so perfumed and seductive, with blackberries, cherries, dried flowers and perfume. It’s full-bodied and tight with very fine tannins. Really structured and long. Superb tannin texture. So fine, yet so powerful. This is an incredible combination of fruit and structure. Old-vine magic. Drink after 2026.

James Suckling
4 août 2021

Dressed for a party, the Bibi Graetz 2019 Colore celebrates the estate's 20th anniversary with a special commemorative (2000-2019) bottle. This vintage of Colore is 100% Sangiovese (the small part of Colorino in the blend we saw last year has been removed) because Bibi thought the Sangiovese elegant enough to stand alone. Fruit comes from three vineyard sites with 70-, 80- and 90-year-old vines, respectively. The wine offers big intensity and beautifully lifted aromas and more textural support than we saw in the slightly thinner 2018 vintage. The bouquet reveals balsam herb, cassis, pressed rose, garden mint and crushed stone. Fruit from the southern-most site, Poggio Matto in Casciano del Murlo (in the province of Siena), was blended in at a greater percentage to help build the structure and momentum of this cellar-worthy wine.

www.robertparker.com
24 août 2021

Fiche de cave

Bibi Graetz Colore 2019

Informations techniques

Millésime
2019
Couleur
Rouge
Format
bouteille
Degré d'alcool
13.5%
Température de service
16-19°C
Maturité
2021 - 2025
Conservation
Nous recommandons de boire ce vin avant 2030
Cépages
100% Sangiovese
Pays d'origine
Italie
Région
Toscane
Appellation
Toscane
Points
98 Vinum

99 James Suckling

96 Parker

Référence
060.228.2019.ca3bt