Aromes de Pavie 2016

2ème vin de Château Pavie, Saint-Emilion

« Arômes de Pavie » devient, à partir du millésime 2005, l'étiquette du second vin du Château Pavie.
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98.80 / bouteille

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Aromes de Pavie en quelques mots

Cette nouvelle étiquette succède à celle du « Château Tour Simard », ceci afin de faciliter l'identification du vin par les consommateurs. De nombreuses parcelles ont fait l'objet d'un plan de replantation le palissage est rehaussé pour augmenter la surface foliaire. Taille à 6 bourgeons pour les vieilles vignes et à 2 pour les jeunes vignes, vendanges en vert, effeuillage, vendanges manuelles avec tri. Elle est adaptée au strict potentiel de la récolte. Vingt cuves en bois thermo-régulées accueillent la vendange pour une cuvaison de trois semaines. Fermentation malolactique en barriques. Élevage en barriques d'un vin de 18 à 24 mois.

Dégustation

Arômes de Pavie possède une magnifique robe rouge rubis. Il impressionne par sa puissance et son ampleur en bouche. Il exprime toute la complexité des Saint-Emilion.

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Rubis

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Fruité

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Puissant, ample

Fiche de cave

Aromes de Pavie 2016

Informations techniques

Millésime
2016
Couleur
Rouge
Format
bouteille
Degré d'alcool
13.5%
Température de service
16-19°C
Maturité
2022 - 2031
Conservation
Nous recommandons de boire ce vin avant 2043
Cépages
Merlot
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Pays d'origine
France
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Emilion
Points
90 Vinum

89 Parker

92 Wine Spectator

Référence
084.431.2016.ca6bt