Origine :

Portugal - - Douro DOC

Cépages :

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Autres cépages autochtones du Douro

Vinification :

Fermentations en cuves inox, chaque composant du futur assemblage étant vinifié séparément. Les vins sont maintenus en cuves inox immédiatement après fermentation, y compris pendant la fermentation malolactique, jusqu’à la fin de l’hiver 2023/2024 afin de préserver la fraîcheur aromatique et la pureté de fruit.

Élevage :

Élevage de 18 mois en barriques françaises de 225L de 1er, 2e et 3e usage, choisi pour accompagner le vin sans dominer, en privilégiant le caractère fruité et l’expression du Douro.

Degré d'alcool :

13.5%

Température de service :

16-18°C

Maturité :

2025 - 2030

Garde :

À déguster de préférence avant 2030

Robe :

Rouge profond aux reflets violacés, dense et lumineux.

Nez :

Fruits rouges et noirs mûrs, épices douces, touche vanillée élégante, impression générale de fraîcheur.

Bouche :

Attaque gourmande, tanins soyeux et bien intégrés, texture ronde et élégante, soutenue par une acidité vive qui allonge une finale fruitée et persistante.

Accords mets :

Côte de bœuf grillée, agneau rôti aux herbes, tajine de veau aux prunes, Magret de canard, volailles rôties, aubergines confites aux épices douces