Douro DOC
«O» Douro 2023
Große Douro-Signatur
Wein von Van Zellers & Co, einer historischen Portwein-Familie (seit 1620), mit jahrhundertelanger Erfahrung im Dienst großer trockener Douro-Rotweine.
Autochthoner Terroir
Verschnitt zahlreicher alter Rebanlagen mit autochthonen Douro-Rebsorten, dominiert von Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinta Roriz, für eine tief verwurzelte portugiesische Identität.
Präziser Ausbau
18 Monate in französischen Barriques erster, zweiter und dritter Belegung, um Frucht, Frische und Textur zu veredeln, ohne den Terroir-Charakter zu überdecken.
Zeitgemäßer Charakter des Douro-Terrassenlands
Tiefe Frucht, kühle Spannung
2023
Die zeitgenössische Signatur des Douro von einer der ältesten Portwein-Familien, als trockener, intensiver Rotwein, präzise von Menschenhand geformt.
«O» Douro 2023
Douro DOC
Herkunft :
Portugal - - Douro DOC
Rebsorten :
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Autres cépages autochtones du Douro
Vinifikation :
Gärung in Edelstahltanks, jede Komponente der späteren Cuvée wird separat vinifiziert. Die Weine verbleiben nach der Gärung, einschließlich der malolaktischen Gärung, bis zum Ende des Winters 2023/2024 in Edelstahltanks, um aromatische Frische und reine Frucht zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau über 18 Monate in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche erster, zweiter und dritter Belegung, ausgewählt, um den Wein zu begleiten, ohne ihn zu dominieren, mit Fokus auf Frucht und Ausdruck des Douro.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2030
Farbe :
Tiefes Rot mit violetten Reflexen, dicht und leuchtend.
Nase :
Reife rote und schwarze Früchte, süße Gewürze, elegante Vanillenote, insgesamt sehr frisch wirkend.
Gaumen :
Saftiger Auftakt, seidige und gut integrierte Tannine, runde, elegante Textur, getragen von lebhafter Säure und einem lang anhaltenden, fruchtbetonten Finale.
Speiseempfehlungen :
Gegrilltes Rinderkotelett, Lammbraten mit Kräutern, Kalbstagine mit Pflaumen, Entenbrust, gebratene Geflügel, geschmorte Auberginen mit milden Gewürzen