Origine :

Argentine - - Mendoza

Cépages :

100% Malbec

Vinification :

Récolte 100% manuelle, parcelle par parcelle, à parfaite maturité. Chaque sous-parcelle est vinifiée séparément afin de préserver la fraîcheur aromatique et l’identité de terroir. Macérations longues mais conduites en douceur, dans un esprit de précision, pour privilégier l’équilibre, la finesse des tanins et la pureté variétale du Malbec.

Élevage :

Élevage de 14 mois en barriques de chêne français d’occasion. Ces fûts usés apportent de la rondeur et de la complexité sans marquer le vin, laissant le fruit et la minéralité des terroirs d’altitude s’exprimer pleinement.

Degré d'alcool :

14.5%

Température de service :

16-18°C

Maturité :

2025 - 2031

Garde :

À déguster de préférence avant 2033

Robe :

Rubis profond aux reflets violine, dense et brillant.

Nez :

Fruits noirs et rouges (mûre, prune, fraise), violette, épices de montagne, touche balsamique, nuance mentholée et vanillée.

Bouche :

Ample et vibrante, tanins mûrs et polis, belle tension, fraîcheur équilibrée, fruit au centre du palais, finale longue, épicée et légèrement balsamique.

Accords mets :

Entrecôte grillée ou côte de bœuf maturée, Carré d’agneau rôti aux herbes, Magret de canard sauce aux fruits rouges, Empanadas de viande épicées, Fromages affinés à pâte dure (Comté, Manchego)