Domaine Jacques Prieur
Santenay La Comme 1er Cru 2022
Terroir d’initiés
Un des plus beaux premiers crus de Santenay, recherché des amateurs avertis pour son alliance de profondeur et de fraîcheur bourguignonne.
Millésime d’exception
2022 est classé « très grand millésime » en Bourgogne, offrant des raisins parfaitement mûrs, sains et concentrés.
Signature Prieur
Tri exigeant, élevage long en fûts de chêne et vinification parcellaire soignée pour une expression luxueuse et précise du Pinot noir.
Un 1er Cru de coteau emblématique
Rubis profond, velours et longueur racée
2022
Un Santenay 1er Cru 2022 intensément rubis, ample et racé, où la maturité généreuse du millésime rencontre l’élégance ciselée de Jacques Prieur.
Santenay La Comme 1er Cru 2022
Domaine Jacques Prieur
Origine :
France - - Santenay 1er Cru AC
Cépages :
100% Pinot noir
Vinification :
Les informations disponibles indiquent une vinification traditionnelle du Pinot noir, dans la continuité des millésimes précédents. - Vendanges manuelles avec tri soigné des grappes. - Pinot noir 100 % égrappé. - Fermentation alcoolique en cuves ouvertes, à température contrôlée. - Macération longue, de l’ordre de 3 à 4 semaines (à titre indicatif : 24 jours en cuves bois pour le millésime 2018, selon le domaine). - Fermentation malo-lactique menée à son terme. Aucune adaptation spécifique au millésime 2022 n’est mentionnée par le producteur ; tout laisse penser à une conduite classique visant à préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins.
Élevage :
Les données disponibles pour les millésimes récents du domaine (notamment 2018) mentionnent : - Élevage 100 % en fûts de chêne. - Durée d’élevage d’environ 18 à 20 mois (19 mois en 2018, à titre de référence). Pour 2022, aucune précision chiffrée officielle n’est fournie, mais tout indique un élevage prolongé en fûts, dans la ligne stylistique du domaine, afin d’apporter structure, volume et complexité, sans dominer le fruit.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2032
Garde :
À déguster de préférence avant 2034
Robe :
Rubis profonde, brillante, aux reflets violacés, annonçant concentration et jeunesse.
Nez :
Fruits rouges et noirs mûrs (framboise, fraise, cassis, griotte), notes de fruits à noyau légèrement confiturés, touches d’épices fines et de tabac blond, boisé discret et intégré.
Bouche :
Attaque ample et charnue, milieu de bouche dense et gourmand, tanins mûrs et veloutés, structure affirmée mais élancée, finale longue et savoureuse sur les fruits noirs, la griotte et les épices douces.
Accords mets :
Filet de bœuf rôti, jus réduit au pinot noir, Côte de veau aux morilles, Canard rôti aux cerises, Pigeon rôti, purée de céleri, Fromages affinés de Bourgogne (Époisses, Langres)