Domaine Jacques Prieur
Santenay La Comme 1er Cru 2022
Terroir für Kenner
Einer der schönsten Premier Crus von Santenay, von Kennern geschätzt für die Verbindung aus Tiefe und burgundischer Frische.
Ausnahmejahrgang
2022 gilt in Burgund als „sehr großer Jahrgang“ mit perfekt reifen, gesunden und konzentrierten Trauben.
Signatur Prieur
Strenge Selektion, lange Reifung in Eichenfässern und sorgfältige Parzellenvinifikation für einen luxuriösen und präzisen Ausdruck des Pinot Noir.
Charakterstarker Premier Cru vom Kalkhang
Tief rubinrot, samtig, lang anhaltend
2022
Ein Santenay 1er Cru 2022 von intensiver Rubinfarbe, großzügig und rassig, in dem die reife Fülle des Jahrgangs auf die präzise Eleganz von Jacques Prieur trifft.
Santenay La Comme 1er Cru 2022
Domaine Jacques Prieur
Herkunft :
France - - Santenay 1er Cru AC
Rebsorten :
100% Pinot noir
Vinifikation :
Die verfügbaren Informationen weisen auf eine traditionelle Vinifikation des Pinot Noir in Kontinuität mit den vorherigen Jahrgängen hin. - Manuelle Lese mit sorgfältiger Sortierung der Trauben. - 100 % entrapter Pinot Noir. - Alkoholische Gärung in offenen Gärbehältern bei kontrollierter Temperatur. - Lange Maischestandzeit von etwa 3 bis 4 Wochen (beispielhaft: 24 Tage in Holzcuves im Jahrgang 2018 laut Weingut). - Vollständig durchgeführte malolaktische Gärung. Für den Jahrgang 2022 werden vom Erzeuger keine spezifischen Anpassungen erwähnt; alles deutet auf eine klassische Vorgehensweise hin, die auf die Bewahrung der Fruchtreinheit und die Feinheit der Tannine abzielt.
Ausbau :
Die verfügbaren Daten für jüngere Jahrgänge des Weinguts (insbesondere 2018) nennen: - 100 % Ausbau in Eichenfässern. - Ausbauzeit von etwa 18 bis 20 Monaten (19 Monate im Jahrgang 2018 als Referenz). Für 2022 liegen keine offiziellen Zahlenangaben vor, doch alles spricht für einen verlängerten Ausbau im Fass im Sinne der Stilistik des Weinguts, um Struktur, Volumen und Komplexität zu verleihen, ohne die Frucht zu dominieren.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2032
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2034
Farbe :
Tiefes, glänzendes Rubinrot mit violetten Reflexen, das Konzentration und Jugend ankündigt.
Nase :
Reife rote und schwarze Früchte (Himbeere, Erdbeere, Schwarze Johannisbeere, Sauerkirsche), leicht konfierte Steinfrucht, dazu feine Gewürznoten und blonder Tabak, mit dezentem, integriertem Holzton.
Gaumen :
Breiter, fleischiger Auftakt, dichter und saftiger Mittelgaumen, reife, samtige Tannine, ausgeprägte, aber schlanke Struktur, langes, geschmacksintensives Finale auf schwarzen Früchten, Sauerkirsche und süßen Gewürzen.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Rinderfilet mit Pinot-noir-Jus, Kalbskotelett mit Morcheln, Gebratene Ente mit Kirschen, Gebratene Taube mit Selleriepüree, Gereifte Burgunderkäse (Époisses, Langres)