Domaine Louis Jadot
Santenay 1er Cru Beaurepaire 2016
Terroir d’élite
Beaurepaire fait partie des climats les plus recherchés de Santenay, offrant des vins sérieux, structurés et racés.
Millésime concentré
2016 signe une récolte minuscule mais d’une intensité remarquable, avec un équilibre rare entre maturité du fruit et fraîcheur.
Grand rapport plaisir
Un Premier Cru de Côte de Beaune offrant une signature noble et authentique, à des tarifs encore très contenus pour la Bourgogne.
L’altitude confidentielle de Santenay
Concentration racée, fraîcheur de grand millésime
2016
Un Santenay 1er Cru 2016 rare et concentré, où la finesse bourguignonne rencontre la profondeur d’un grand millésime de garde.
Santenay 1er Cru Beaurepaire 2016
Domaine Louis Jadot
Origine :
France - Bourgogne -
Cépages :
100% Pinot Noir
Vinification :
Les informations disponibles sur la vinification spécifique de ce Santenay 1er Cru Beaurepaire 2016 ne sont pas précisées par le producteur pour cette cuvée. De manière générale sur le millésime 2016 en Bourgogne, les vignerons ont pratiqué des extractions mesurées pour ne pas durcir des raisins très concentrés, en vendangeant tardivement pour garantir une maturité optimale tout en préservant l’équilibre. Aucune donnée détaillée et vérifiée ne permet toutefois de décrire précisément la vinification de ce vin particulier.
Élevage :
Les données d’élevage précises (durée, proportion de fûts neufs, type de bois) ne sont pas communiquées pour ce Santenay 1er Cru Beaurepaire 2016. Pour le millésime en général, certains domaines du climat Beaurepaire ont pratiqué des élevages prolongés de l’ordre de 15 à 18 mois en fûts de chêne afin d’affiner la structure des vins concentrés de 2016, mais il n’est pas possible d’affirmer que ce schéma s’applique exactement à cette cuvée sans indication explicite du producteur.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2020 - 2028
Garde :
À déguster de préférence avant 2030
Robe :
Robe rubis brillante, assez profonde, aux reflets grenat naissants sur le disque.
Nez :
Fruits rouges mûrs (griotte, framboise, cassis), fruits rouges confits, épices douces, touches florales et trame minérale de pierre froide et terre humide.
Bouche :
Attaque ample et juteuse sur la cerise noire et la framboise, milieu de bouche charpenté mais élégant, tanins présents et fins, finale longue, fraîche, minérale, avec une légère fermeté tannique gage de garde.
Accords mets :
Volaille rôtie aux herbes, jus réduit, Filet de veau rosé, jus corsé et légumes racines, Côte de porc fermier grillée, polenta crémeuse, Risotto aux champignons sauvages, Fromages à pâte pressée (Comté jeune, Tomme, Cantal entre-deux)