Pureté aristocratique
Issu de la maison Ladoucette, référence historique du Sauvignon de Loire, ce Sancerre allie signature prestigieuse et précision d’exécution.
Style inox ultra pur
Vinifié et élevé exclusivement en cuves inox, il offre une expression limpide du cépage et du terroir, sans influence du bois.
Équilibre moderne
Millésime 2023 au profil frais et tendu, avec un alcool mesuré et une belle maturité aromatique, idéal pour une dégustation raffinée dès aujourd’hui.
La signature aristocratique du Sancerre
Fraîcheur cristalline et minéralité ciselée
2023
Un Sancerre de haute couture, cristallin et tendu, où la pureté du Sauvignon s’exprime sans aucun artifice boisé.
Sancerre Comte Lafond blanc 2023
Baron Patrick de Ladoucette
Origine :
France - - Sancerre AC
Cépages :
100% Sauvignon Blanc
Vinification :
Fermentation en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée afin de préserver la pureté aromatique du Sauvignon Blanc et l’empreinte du terroir. Aucun recours au bois neuf, ni passage en barriques oxydatives, pour conserver un style droit, précis et cristallin. Les moûts, naturellement frais et équilibrés en 2023, ont permis des fermentations aisées, sans surchapitalisation, dans le respect du caractère du millésime.
Élevage :
Élevage exclusivement en cuves inox sur lies fines pendant environ 3 à 6 mois, avec bâtonnages éventuels pour apporter volume et onctuosité sans alourdir le vin. Aucun élevage en barrique. Mise en marché après quelques mois de repos en bouteille, afin d’affiner l’harmonie d’ensemble.
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2024 - 2028
Garde :
À déguster de préférence avant 2028
Robe :
Jaune pâle, limpide et cristalline, aux légers reflets dorés.
Nez :
Agrumes (citron, écorce d’orange), fruits blancs (poire, pêche blanche), fleurs blanches, bourgeon de cassis, nuances mentholées et touche minérale.
Bouche :
Attaque vive et très franche, acidité fraîche et tendue, milieu de bouche ample sur les agrumes, fruits blancs et touches exotiques (litchi, mangue), légère onctuosité évoquant l’amande fraîche, finale longue, pierreuse et citronnée.
Accords mets :
Huîtres fines de claire, fruits de mer, sashimi de poisson blanc, Carpaccio de bar ou de daurade, ceviche délicat, Fromages de chèvre affinés (Crottin de Chavignol, Valençay), Asperges blanches, risotto aux herbes fraîches, volaille pochée à la crème légère