Pureté sans bois
Vinifié exclusivement en cuves inox, sans aucun passage en fût, il offre une expression cristalline du Sauvignon et de son terroir.
Élégance du millésime
2018 signe un Sancerre mûr, aromatique et harmonieux, avec une rondeur gourmande parfaitement équilibrée par une trame minérale.
Signature Ladoucette
Cuvée emblématique d’une grande maison ligérienne, reconnue pour la régularité et le classicisme raffiné de ses Sancerre.
La signature aristocratique du Sancerre
Rondeur solaire et minéralité crayeuse
2018
Un Sancerre 2018 solaire et pur, où la maturité généreuse du Sauvignon se marie à une minéralité crayeuse d’une grande élégance.
Sancerre Comte Lafond blanc 2018
Baron Patrick de Ladoucette
Origine :
France - - Sancerre AC
Cépages :
100% Sauvignon Blanc
Vinification :
Vinification en **cuves inox thermorégulées**, sans aucune fermentation ni élevage en fût de chêne, afin de préserver la pureté aromatique du Sauvignon et l’expression directe du terroir de Sancerre. Les raisins, exclusivement issus de l’appellation Sancerre, sont pressés avec soin avant une fermentation à basse température, conduite sur plusieurs semaines pour conserver la finesse des arômes floraux et fruités du millésime 2018.
Élevage :
Élevage en **cuves d’acier sur lies fines** pendant quelques mois, avec bâtonnage modéré si nécessaire pour apporter du volume et de la texture en bouche, tout en maintenant la fraîcheur et la tension minérale. Aucune utilisation de bois, dans la continuité du style épuré de la maison.
Degré d'alcool :
12.5%
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2021 - 2025
Garde :
À déguster de préférence avant 2028
Robe :
Jaune pâle brillant aux reflets dorés légers, limpide et éclatant.
Nez :
Fleurs blanches (acacia, sureau, aubépine), poire mûre, agrumes solaires (mandarine, citron mûr, citron confit), fines notes de buis et d’herbes délicates, minéralité crayeuse et silex en filigrane.
Bouche :
Attaque ronde et souple, matière généreuse et fruitée, légère onctuosité équilibrée par une acidité modérée mais précise, texture affinée par l’élevage sur lies, finale nette de longueur moyenne à longue, aux accents salins et minéraux (silex, pierre à fusil).
Accords mets :
Fruits de mer nobles (huîtres fines, langoustines, crabes), Poissons de mer grillés ou juste snackés, aux agrumes et herbes fines, Carpaccio ou tartare de poisson blanc, ceviche délicat, Fromages de chèvre de Loire (Crottin de Chavignol, Valençay, Selles-sur-Cher), Volaille rôtie ou suprêmes de volaille sauce légère citronnée