Reine, holzfreie Art
Ausschließlich im Edelstahltank vinifiziert, ohne jeden Holzeinsatz, bietet er einen kristallklaren Ausdruck des Sauvignons und seines Terroirs.
Eleganz des Jahrgangs
2018 steht für einen reifen, aromatischen und harmonischen Sancerre, dessen satte Rundheit perfekt von einer mineralischen Struktur ausbalanciert wird.
Signatur Ladoucette
Eine emblematische Cuvée eines großen Loire-Hauses, geschätzt für die Konstanz und den fein klassischen Stil seiner Sancerres.
Aristokratische Sauvignon-Signatur aus Sancerre
Sonnige Fülle, kreidige Frische
2018
Ein sonniger, zugleich klarer Sancerre 2018, in dem die reife Großzügigkeit des Sauvignons auf eine feine, kreidige Mineralität von großer Eleganz trifft.
Sancerre Comte Lafond blanc 2018
Baron Patrick de Ladoucette
Herkunft :
France - - Sancerre AC
Rebsorten :
100% Sauvignon Blanc
Vinifikation :
Vinifikation in **temperaturkontrollierten Edelstahltanks**, ohne jegliche Gärung oder Ausbau in Eichenfässern, um die aromatische Reinheit des Sauvignons und den unverfälschten Ausdruck des Sancerre-Terroirs zu bewahren. Die Trauben stammen ausschließlich aus der Appellation Sancerre, werden schonend gepresst und anschließend bei niedriger Temperatur über mehrere Wochen vergoren, um die Feinheit der floralen und fruchtigen Aromen des Jahrgangs 2018 zu erhalten.
Ausbau :
Ausbau in **Stahltanks auf der Feinhefe** über mehrere Monate, mit bei Bedarf moderatem Bâtonnage, um Volumen und Textur am Gaumen zu verleihen, bei gleichzeitiger Wahrung von Frische und mineralischer Spannung. Kein Holzeinsatz, im Einklang mit dem geradlinigen Stil des Hauses.
Alkoholgehalt :
12.5%
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2021 - 2025
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2028
Farbe :
Helles, glänzendes Strohgelb mit zarten Goldreflexen, klar und strahlend.
Nase :
Weiße Blüten (Akazie, Holunder, Weißdorn), reife Birne, sonnige Zitrusfrüchte (Mandarine, reife Zitrone, kandierte Zitrone), feine Noten von Buchsbaum und zarten Kräutern, dazu kreidige Mineralität und Silex im Hintergrund.
Gaumen :
Runder, weicher Auftakt, großzügige, fruchtbetonte Struktur, leichte Cremigkeit, ausbalanciert durch eine moderate, aber präzise Säure, von der Feinhefelagerung verfeinerte Textur, klarer, mittel- bis langer Abgang mit salzigen und mineralischen Akzenten (Silex, Feuerstein).
Speiseempfehlungen :
Edle Meeresfrüchte (feine Austern, Langustinen, Krabben), Gegrillter oder kurz angebratener Meeresfisch mit Zitrusfrüchten und feinen Kräutern, Carpaccio oder Tatar von Weißfisch, feines Ceviche, Ziegenkäse aus der Loire (Crottin de Chavignol, Valençay, Selles-sur-Cher), Gebratenes Geflügel oder Geflügelbrust mit leichter Zitronensauce