Domaine E. Guigal
Saint-Joseph rouge 2020
Soleil maîtrisé
Millésime 2020 chaud mais non caniculaire, offrant des vins concentrés, harmonieux et parfaitement équilibrés.
Syrah de noblesse
Expression pure de la Syrah septentrionale : fruit noir mûr, épices fines et raffinement floral, dans un registre élancé.
Garde d’amateur
Structure sérieuse et tanins soyeux pour un plaisir immédiat, avec un potentiel d’évolution digne des grands Rhône nord.
Syrah de coteaux, élégance granitique
Soleil contrôlé, fraîcheur classique
2020
Un Saint-Joseph 2020 qui allie la profondeur solaire du millésime à une fraîcheur remarquablement classique.
Saint-Joseph rouge 2020
Domaine E. Guigal
Origine :
France - - Saint-Joseph AC
Cépages :
100% Syrah
Vinification :
Millésime caractérisé par des raisins d’une très belle santé sanitaire en 2020, permettant des fermentations franches et régulières, sans blocage, grâce à une bonne alimentation azotée des moûts. En Saint-Joseph rouge, la vinification repose classiquement sur la Syrah 100 %, avec un travail visant à préserver la fraîcheur du fruit dans ce millésime solaire. Certaines cuvées de l’appellation ont intégré une proportion de vendanges entières pour renforcer l’architecture tannique et la complexité aromatique, dans un style septentrional affirmé.
Élevage :
En 2020, l’élevage des Saint-Joseph rouges s’est généralement effectué en fûts de chêne français sur des durées proches de 9 à 12 mois, avec une proportion mesurée de bois neuf afin de ne pas dominer le fruit. La maturité des tanins ce millésime a permis de privilégier des élevages précis mais sans excès, visant à polir la structure tout en préservant l’éclat aromatique de la Syrah.
Degré d'alcool :
14.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2027 - 2034
Garde :
À déguster de préférence avant 2040
Robe :
Grenat-pourpre intense, sombre, aux reflets violacés de jeunesse, signe d’une belle concentration.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, mûre, myrtille) et fruits rouges (cerise, framboise), violette et rose, épices (poivre noir, réglisse), garrigue, nuances fumées et bois de santal.
Bouche :
Attaque ample et juteuse, matière dense sans lourdeur, acidité bien présente, tanins mûrs et soyeux avec une légère fermeté en finale, longue persistance épicée et fraîche.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit au thym et légumes racines caramélisés., Magret de canard rosé, polenta crémeuse au parmesan et jus au poivre noir., Côte de veau ou pièce de bœuf grillée, pommes de terre fondantes et légumes grillés.