Champagne AC
Ruinart Rosé
Élégance de maison
Rosé emblématique de la plus ancienne maison de Champagne, référence de finesse et de pureté depuis 1729.
Assemblage haute précision
Alliance d’environ 55 % de pinot noir et 45 % de chardonnay issus de terroirs crayeux prestigieux, pour un style constant et racé.
Gourmandise raffinée
Champagne rosé brut à la fois immédiat, soyeux et précis, idéal pour la haute gastronomie comme pour les grandes célébrations.
La rosée signature de la plus ancienne maison
Rosé de gourmandise ciselée
La signature rosée de Ruinart : un Champagne d’assemblage haute couture, alliant la finesse crayeuse du chardonnay à la gourmandise du pinot noir.
Ruinart Rosé
Champagne AC
Origine :
France - - Champagne AC
Cépages :
55% Pinot noir (dont une partie vinifiée en rouge), 45% Chardonnay
Vinification :
- Cuvée non millésimée élaborée par **assemblage de plusieurs années**, incluant des vins de réserve pour garantir la constance du style. - Environ **55 % de pinot noir** et 45 % de chardonnay, vinifiés en **cuves inox thermorégulées** afin de préserver la pureté aromatique. - Une part de pinot noir est vinifiée en **vin rouge tranquille**, puis assemblée au vin blanc pour obtenir la couleur rosée et l’expression de fruit rouge. - Fermentation malolactique généralement réalisée, pour adoucir l’acidité naturelle et apporter davantage d’harmonie. - Prise de mousse en bouteille selon la méthode traditionnelle champenoise. - Dosage en brut, de l’ordre de **8 à 9 g/L** de sucre.
Élevage :
- Vieillissement des bouteilles **sur lies en caves pendant environ 3 ans**, au-delà du minimum légal pour un Champagne sans année. - Élevage axé sur la finesse et la fraîcheur du fruit, sans recherche de marquage boisé (pas de fûts neufs sur cette cuvée). - Dégorgement puis repos en bouteille pendant plusieurs mois avant commercialisation pour une parfaite intégration du dosage.
Degré d'alcool :
12.5%
Température de service :
8-10°C
Maturité :
2024 - 2029
Garde :
À déguster de préférence avant 9999
Robe :
Robe couleur grenade aux reflets orangés, brillante, avec une effervescence fine, vive et un cordon persistant.
Nez :
Fruits exotiques (fruit de la passion, goyave), petits fruits rouges frais (framboise, grenade), notes florales de rose, touches plus complexes pouvant évoquer des épices douces.
Bouche :
Attaque franche sur des fruits rouges croquants (groseille, cerise), texture soyeuse et délicatement charnue, équilibre entre fraîcheur acidulée et gourmandise, finale élégante et persistante marquée par des touches mentholées et d’agrumes.
Accords mets :
Tartare de thon rouge, agrumes et sésame, Carpaccio de veau, framboises fraîches et huile d’olive douce, Tataki de saumon, soja léger et gingembre, Volaille fermière rôtie, jus court et légumes de saison, Desserts aux fruits rouges peu sucrés (fraises, framboises, sorbets)