Champagne AC
Ruinart Rosé
Eleganz des Hauses
Emblematischer Rosé der ältesten Champagnerkellerei, seit 1729 Referenz für Finesse und Reinheit.
Präzises Assemblage
Cuvée aus etwa 55 % Pinot Noir und 45 % Chardonnay aus renommierten Kreidelagen, für einen konstanten und charaktervollen Stil.
Raffinierte Gourmandise
Brut Rosé Champagne, zugleich zugänglich, seidig und präzise – ideal für die Haute Cuisine wie für große Feierlichkeiten.
Die strahlende Rosé-Signatur des Traditionshauses
Granatapfel, Seide und kreidige Frische
Die roséfarbene Signatur von Ruinart: ein Haute-Couture-Assemblage-Champagner, der die kreidige Finesse des Chardonnay mit der Köstlichkeit des Pinot Noir verbindet.
Ruinart Rosé
Champagne AC
Herkunft :
France - - Champagne AC
Rebsorten :
55% Pinot noir (dont une partie vinifiée en rouge), 45% Chardonnay
Vinifikation :
- Nicht jahrgangsbezeichnete Cuvée, erzeugt durch **Assemblage mehrerer Jahrgänge**, einschließlich Reserveweinen, um die Stilkonstanz zu gewährleisten. - Etwa **55 % Pinot Noir** und 45 % Chardonnay, in **temperaturgeregelten Edelstahltanks** vinifiziert, um die aromatische Reinheit zu bewahren. - Ein Teil des Pinot Noir wird als **ruhiger Rotwein** ausgebaut und anschließend dem Weißwein zugesetzt, um die Roséfarbe und den Ausdruck roter Früchte zu erhalten. - In der Regel vollständiger biologischer Säureabbau, um die natürliche Säure zu mildern und mehr Harmonie zu bringen. - Flaschengärung nach der traditionellen Champagnermethode. - Brut-Dosage, in der Größenordnung von **8–9 g/L** Zucker.
Ausbau :
- Reifung der Flaschen **etwa 3 Jahre auf der Hefe in den Kellern**, deutlich über dem gesetzlichen Minimum für Champagner ohne Jahrgang. - Ausbau mit Fokus auf Finesse und Frische der Frucht, ohne ausgeprägte Holznote (kein Einsatz neuer Fässer für diese Cuvée). - Degorgieren, anschließend mehrere Monate Flaschenruhe vor der Vermarktung, damit sich die Dosage optimal integriert.
Alkoholgehalt :
12.5%
Serviertemperatur :
8-10°C
Trinkreife :
2024 - 2029
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 9999
Farbe :
Granatapfelfarbene Robe mit orangefarbenen Reflexen, brillant, mit feiner, lebhafter Perlage und anhaltendem Perlenkranz.
Nase :
Exotische Früchte (Passionsfrucht, Guave), frische rote Beeren (Himbeere, Granatapfel), florale Rosennoten und komplexere Anklänge, die an süße Gewürze erinnern können.
Gaumen :
Klarer Auftakt mit knackigen roten Früchten (Rote Johannisbeere, Kirsche), seidige und zart fleischige Textur, ausgewogen zwischen frischer Säure und Fülle, elegantes, anhaltendes Finale mit mentholigen und zitrusbetonten Noten.
Speiseempfehlungen :
Thunfisch-Tatar mit Zitrusfrüchten und Sesam, Kalbscarpaccio mit frischen Himbeeren und mildem Olivenöl, Lachs-Tataki mit leichter Sojasauce und Ingwer, Ofenpoulet vom Bauernhof, Jus und saisonales Gemüse, Leicht gesüsste Desserts mit roten Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Sorbets)