Napa Valley
Phelps Insignia 2018
Millésime d’exception
2018 signe l’un des plus grands Insignia jamais produits, salué jusqu’à 99/100 par la critique internationale.
Style haute couture
Un cabernet de Napa ample et crémeux, mais d’une fraîcheur et d’une précision qui rappellent les plus beaux assemblages de la rive gauche.
Garde majestueuse
Une architecture tannique et un élevage d’orfèvre pour évoluer sereinement sur plusieurs décennies en cave.
L’icône bordelaise de Napa Valley
Puissance veloutée, âme bordelaise
2018
L’icône de Napa dans un millésime « Goldilocks » : puissance californienne, silhouette presque bordelaise, longueur de très grand cru.
Phelps Insignia 2018
Napa Valley
Origine :
Etats-Unis d'Amérique - - Napa Valley
Cépages :
87% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot, 3% Malbec, 2% Cabernet Franc
Vinification :
Assemblage bordelais issu exclusivement des vignobles en propriété de Joseph Phelps dans la Napa Valley (notamment Stags Leap, Oak Knoll/Yountville, Rutherford, South Napa et St. Helena). Vinification classique visant à extraire couleur, arômes et structure tout en préservant la finesse des tanins, rendue possible par la très belle maturité phénolique du millésime 2018.
Élevage :
Élevage de **24 mois en fûts de chêne français 100 % neufs**, selon la tradition d’Insignia. Ce bois luxueux, parfaitement intégré grâce à la richesse de la matière, apporte structure, complexité épicée et un potentiel de garde de tout premier plan.
Degré d'alcool :
14.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2026 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2048
Robe :
Pourpre sombre, reflets grenat profonds, aspect dense avec larmes épaisses.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune noire), chocolat noir, moka, cèdre, tabac, graphite, touche mentholée, notes de violette et d’épices douces (clou de girofle).
Bouche :
Attaque ample et veloutée, milieu de bouche dense et suave, fruit noir concentré, texture crémeuse, tanins très fins et polis, fraîcheur structurante, longue finale épicée et mentholée, persistante et harmonieuse.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit au romarin, Côte de bœuf maturée, grillée au feu de bois, Filet de bœuf Wellington, duxelles de champignons et truffe, Pigeon rôti aux épices douces, polenta crémeuse au parmesan, Fromages affinés à pâte dure (Comté 36 mois, vieux Gruyère)