Baron Philippe de Rothschild
Mise de la Baronnie Médoc 1981
Signature Rothschild
Élaboré et mis en bouteille sous le contrôle de Baron Philippe de Rothschild, gage d’un classicisme bordelais soigné.
Millésime d’époque
Un 1981 à maturité avancée, pour amateurs de vieux Bordeaux élégants plus que puissants.
Élégance classique
Structure modérée, bouquet tertiaire nuancé et toucher de bouche assagi par plus de 40 ans de repos.
L’esprit du Médoc par Rothschild
Un Médoc vénérable, tout en finesse
1981
Un Médoc de signature Rothschild, témoin raffiné du millésime d’élégance 1981.
Mise de la Baronnie Médoc 1981
Baron Philippe de Rothschild
Origine :
France - - Médoc AC
Cépages :
Vinification :
Vinification bordelaise classique en cuves avec fermentation alcoolique puis malolactique. Les précisions détaillées propres au millésime 1981 ne sont pas documentées par le producteur.
Élevage :
Élevage en barriques de chêne français mentionné comme faisant partie du style de la cuvée, avec présence d’arômes boisés discrets sur les millésimes. La durée et la proportion de bois neuf ne sont toutefois pas officiellement précisées pour 1981.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
1988 - 2000
Garde :
À déguster de préférence avant 2025
Robe :
Rouge rubis évolué, disque tuilé prononcé, nuance brique typique d’un Bordeaux de plus de 40 ans.
Nez :
Arômes tertiaires développés de sous-bois, feuille morte, cuir, tabac blond, cèdre, terre humide, avec un fond discret de fruits noirs confiturés et de fruits secs.
Bouche :
Corps moyen, texture souple et fluide, tanins fondus avec parfois un léger assèchement final, équilibre axé sur la fraîcheur, notes d’épices douces, de bois patiné et de fruits secs, finale de longueur moyenne et harmonieuse si la bouteille est bien conservée.
Accords mets :
Volaille rôtie aux morilles, Filet de veau braisé, jus court, Pigeon rôti et polenta crémeuse, Comté ou Gruyère suisse bien affiné