Baron Philippe de Rothschild
Mise de la Baronnie Médoc 1981
Rothschild-Signatur
Ausgebaut und abgefüllt unter der Kontrolle von Baron Philippe de Rothschild – Garant für gepflegten, klassischen Bordeaux-Stil.
Jahrgangszeugnis
Ein 1981er in fortgeschrittener Reife, gedacht für Liebhaber eleganter, nicht kraftbetonter älterer Bordeaux.
Klassische Eleganz
Gemäßigte Struktur, nuanciertes tertiäres Bouquet und eine vom über 40‑jährigen Flaschenlager geglättete Textur.
Médoc-Klassik mit Rothschild-Signatur
Ein ehrwürdiger Médoc voller Finesse
1981
Ein Médoc mit Rothschild-Signatur, feinster Zeuge des eleganten Jahrgangs 1981.
Mise de la Baronnie Médoc 1981
Baron Philippe de Rothschild
Herkunft :
France - - Médoc AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Klassische Vinifikation im Bordelais in Tanks mit anschließender alkoholischer und malolaktischer Gärung. Detaillierte Angaben speziell zum Jahrgang 1981 sind vom Erzeuger nicht dokumentiert.
Ausbau :
Ausbau in französischen Eichenbarriques ist als Teil des Stils der Cuvée angegeben, mit dezent wahrnehmbaren Holznoten bei den Jahrgängen. Dauer und Anteil neuer Barriques sind für 1981 jedoch nicht offiziell präzisiert.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
1988 - 2000
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2025
Farbe :
Entwickeltes Rubinrot mit deutlich ziegel- bis backsteinfarbenem Rand, typisch für einen über 40 Jahre alten Bordeaux.
Nase :
Ausgeprägte tertiäre Noten von Unterholz, feuchtem Laub, Leder, hellem Tabak, Zedernholz und feuchter Erde, unterlegt von einem dezenten Hintergrund eingekochter schwarzer Früchte und Trockenfrüchte.
Gaumen :
Mittlerer Körper, weiche, fließende Textur, verschmolzene Tannine mit gelegentlich leichter Trockenheit im Finale, auf Frische ausgerichtetes Gleichgewicht, Noten von milden Gewürzen, gereiftem Holz und Trockenfrüchten, mittellanger, harmonischer Abgang bei gutem Flaschenzustand.
Speiseempfehlungen :
Brathuhn mit Morchelrahmsauce, Geschmorte Kalbsfilets mit reduzierter Jus, Gebratene Taube mit cremiger Polenta, Gut gereifter Comté oder Schweizer Greyerzer