Signature Latour
Issu des meilleures parcelles historiques de Pauillac, Les Forts de Latour bénéficie du même soin et des mêmes exigences que le Grand Vin.
Millésime d’exception
2020 signe un équilibre rare entre puissance et fraîcheur, salué unanimement par la critique internationale (plusieurs notes à 95/100).
Grande garde assurée
Déjà somptueux après carafage, ce 2020 pourra se développer et gagner en complexité sur vingt à trente ans.
La porte d’entrée vers l’univers Latour
Profondeur graphite et velours de Pauillac
2020
La signature de Château Latour dans un Pauillac 2020 racé, d’une profondeur remarquable et d’un potentiel de garde de premier cru.
Les Forts de Latour 2020
2ème vin de Château Latour, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
69.7% Cabernet Sauvignon, 26.7% Merlot, 3.7% Petit Verdot
Vinification :
Fermentations en cuves thermo-régulées, avec des extractions volontairement douces afin de privilégier la pureté du fruit et la finesse des tanins. Macérations de durée classique pour un grand Pauillac, puis écoulage en barriques pour l’élevage. (Informations détaillées non communiquées par le domaine pour ce millésime.)
Élevage :
Élevage en barriques de chêne avec environ 60 % de bois neuf, ajusté avec précision pour préserver la finesse et l’élégance tout en assouplissant les tanins. Durée exacte d’élevage non spécifiée par le producteur.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2028 - 2045
Garde :
À déguster de préférence avant 2050
Robe :
Grenat profond, soutenu, aux reflets violines de jeunesse, limpide et brillant.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, mûre, damson, mulberries), notes de réglisse, cèdre, épices douces, tabac, avec nuances de graphite, anis, truffe noire, sous-bois et une touche marine/minérale.
Bouche :
Attaque fraîche et précise, structure medium-bodied mais dense, tanins très fins et serrés, texture veloutée, cœur de bouche juteux sur les fruits noirs et une touche d’orange sanguine, finale longue, épicée, graphite, avec une grande pureté et une belle énergie.
Accords mets :
Carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, Entrecôte de bœuf maturée, jus réduit et pommes de terre fondantes, Pigeon rôti, jus tranché et céleri-rave, Lièvre à la royale ou civet de gibier noble, Assortiment de fromages affinés (Comté 36 mois, vieux Gouda, Salers)