Latour-Signatur
Aus den besten historischen Parzellen von Pauillac stammend, genießt Les Forts de Latour die gleiche Sorgfalt und die gleichen Ansprüche wie der Grand Vin.
Ausnahmejahrgang
Der Jahrgang 2020 verbindet auf seltene Weise Kraft und Frische und wurde von der internationalen Kritik einhellig gelobt (mehrere Bewertungen mit 95/100).
Großes Reifepotenzial
Bereits nach dem Karaffieren prachtvoll, kann sich dieser 2020er über zwanzig bis dreißig Jahre weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.
Der exklusive Schlüssel zur Welt Latour
Graphit-Tiefe und Pauillac-Samt
2020
Die Signatur von Château Latour in einem rassigen Pauillac 2020, von bemerkenswerter Tiefe und mit Lagerpotenzial auf Premier-Cru-Niveau.
Les Forts de Latour 2020
2ème vin de Château Latour, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
69.7% Cabernet Sauvignon, 26.7% Merlot, 3.7% Petit Verdot
Vinifikation :
Gärung in temperaturkontrollierten Tanks mit bewusst sanften Extraktionen, um die Reinheit der Frucht und die Finesse der Tannine zu bewahren. Maischezeiten in klassischer Länge für einen großen Pauillac, anschließend Abstich in Barriques für den Ausbau. (Detaillierte Informationen wurden vom Weingut für diesen Jahrgang nicht veröffentlicht.)
Ausbau :
Ausbau in Eichenbarriques mit etwa 60 % neuem Holz, präzise abgestimmt, um Finesse und Eleganz zu bewahren und die Tannine zu verfeinern. Exakte Ausbaudauer vom Erzeuger nicht angegeben.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Tiefes, kräftiges Granatrot mit jugendlichen violetten Reflexen, klar und glänzend.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Damsonpflaume, Mulberries), Noten von Lakritze, Zedernholz, milden Gewürzen und Tabak, mit Nuancen von Graphit, Anis, schwarzem Trüffel, Unterholz und einem maritim-mineralischen Hauch.
Gaumen :
Frischer, präziser Auftakt, mittelgewichtige, aber dichte Struktur, sehr feine, engmaschige Tannine, samtige Textur, saftige Mitte mit schwarzen Früchten und einem Hauch Blutorange, langer, würziger, von Graphit geprägter Abgang mit großer Reinheit und Energie.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Pauillac-Lammkarree mit Kräutern, Gereiftes Rinderentrecôte mit Jus und geschmorten Kartoffeln, Gebratene Taube mit Selleriepüree, Hase à la Royale oder edles Wildragout, Auswahl gereifter Käse (Comté 36 Monate, alter Gouda, Salers)