Signature Mouton
Issu du terroir et du savoir‑faire du 1er cru classé Château Mouton Rothschild, avec la même exigence de sélection et de vinification.
Millésime solaire
2009 offre un style riche, mûr et harmonieux, avec des tanins déjà fondus tout en conservant une belle allonge.
Second vin d’exception
Production limitée (env. 27 % de la récolte) pour un second vin au niveau des plus beaux crus classés de Pauillac.
Le prestige Mouton en version accessible
Opulence solaire, élégance de Pauillac
2009
Le second vin de Mouton Rothschild dans un millésime mythique, alliant opulence solaire et élégance de Pauillac.
Le Petit Mouton 2009
2ème vin de Ch. Mouton Rothschild, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
63% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 15% Cabernet Franc
Vinification :
Sélection des vignes les plus jeunes du domaine. Vendanges manuelles du 23 septembre au 6 octobre 2009, avec tri rigoureux des baies. Vinifications parcellaires sous l’égide de l’équipe technique de Château Mouton Rothschild. Détails techniques supplémentaires non communiqués.
Élevage :
Élevage traditionnel en barriques de chêne français pendant environ 18 mois, avec une proportion de fûts neufs inférieure à celle du grand vin afin de préserver l’éclat du fruit. Autres précisions non communiquées.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2013 - 2027
Garde :
À déguster de préférence avant 2027
Robe :
Belle robe rouge dense et soutenue, aux reflets violine, signe de concentration.
Nez :
Bouquet de fruits noirs mûrs (mûre, cassis, cerise bigarreau), relevé de vanille, d’épices douces, avec des nuances de cèdre, mine de crayon et moka.
Bouche :
Attaque élégante et ample, matière dense aux tanins soyeux et enrobés, milieu de bouche riche en fruit mûr, finale longue, structurée et persistante sur le fruit avec un boisé fondu.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait rôti, jus réduit au thym, Entrecôte de bœuf grillée, légumes racines confits, Pigeon rôti aux cèpes et jus truffé