Saint-Julien AC
La Petite Marquise du Clos du Marquis 2021
Saint-Julien d’initié
Second vin du Clos du Marquis, il offre l’accès privilégié au prestigieux univers de Léoville Las Cases à un prix encore confidentiel.
Finesse du 2021
Un millésime classique, ciselé et frais, privilégiant l’élégance, la buvabilité et la pureté du fruit plutôt que la puissance.
Style délicatement boisé
Élevage mesuré en fûts neufs pour préserver l’éclat du cabernet et la digestibilité, parfait pour une dégustation raffinée dès les premières années.
L’élégance accessible de Saint‑Julien
Éclat de cabernet, fraîcheur ciselée
2021
Un Saint-Julien de haute lignée, alliant l’élégance classique du millésime 2021 à la précision raffinée de la famille Delon.
La Petite Marquise du Clos du Marquis 2021
Saint-Julien AC
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Cépages :
55% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 7% Cabernet Franc
Vinification :
Vinification parcellaire avec extractions volontairement douces afin de respecter la délicatesse du fruit dans ce millésime classique et plus léger. L’objectif est de préserver la fraîcheur naturelle, la pureté aromatique des cabernets et la souplesse des merlots issus des jeunes vignes. Lors des primeurs, le vin a d’abord été élevé en foudre unique de grande capacité, afin de protéger le fruit et d’éviter toute sur-extraction boisée avant le passage en barriques.
Élevage :
Élevage d’environ 12 mois en barriques de chêne, dont 25 à 30 % de fûts neufs seulement. Ce choix de bois neuf modéré permet d’apporter relief et complexité sans masquer le caractère aérien et la fraîcheur du millésime 2021, ni la signature du cabernet de Saint-Julien.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2032
Robe :
Rouge rubis brillant aux reflets pourpres, limpide, intensité moyenne à soutenue, marquant la jeunesse du millésime.
Nez :
Fruits rouges (framboise, groseille) et noirs (cassis), notes florales de violette, touche de vanille discrète, nuances de cèdre et de poivre frais.
Bouche :
Attaque fraîche et souple, corps moyen, acidité vive, tanins fins et satinés, texture soyeuse, finale délicate et persistante sur le fruit croquant, les épices fines et une fraîcheur mentholée.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit et légumes racines, Filet de bœuf grillé, pommes de terre fondantes et jus au poivre, Magret de canard rosé, figues rôties et polenta crémeuse, Volaille de Bresse rôtie, morilles et purée de céleri, Assiette de fromages affinés (Comté, Saint-Nectaire, Tomme de montagne)