Karaffe Mouton Cadet
Signature Rothschild
Un classique de Bordeaux élaboré par la Maison Baron Philippe de Rothschild, gage de sérieux et de constance dans le style.
Fruit et finesse
Millésime 2020 à la fois mûr et frais, offrant un fruit noir intense porté par des tanins souples et élégants.
Plaisir immédiat
Un vin prêt à boire, harmonieux et gourmand, avec un potentiel de garde raisonnable pour accompagner plusieurs années de repas raffinés.
L’essence de Bordeaux signée Rothschild
Fruit noir élégant, finale cacao
Un Bordeaux accessible signé Baron Philippe de Rothschild, où le fruit noble du millésime 2020 rencontre une élégance boisée parfaitement maîtrisée.
Karaffe Mouton Cadet
Origine :
- -
Cépages :
85% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc
Vinification :
Vinification bordelaise traditionnelle : vendanges mécaniques, égrappage, cuvaison en cuves (inox et barriques), fermentation alcoolique suivie de la fermentation malolactique afin d’assouplir la structure tannique. L’assemblage Merlot – Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc est réalisé pour atteindre l’équilibre recherché entre fruit, structure et souplesse. (Durées et températures de cuvaison non précisées par le producteur.)
Élevage :
Élevage partiel en **fûts de chêne**, incluant une proportion de bois neuf, sur une durée d’environ 10 à 12 mois selon les pratiques habituelles de la gamme, afin d’apporter rondeur, complexité aromatique et des tanins polis, tout en préservant un boisé discret. (Détail exact non spécifié par le producteur pour ce millésime.)
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2021 - 2027
Garde :
À déguster de préférence avant 2027
Robe :
Rubis profond, brillant, aux reflets violacés marquant la jeunesse du millésime.
Nez :
Cassis et mûre en premier plan, complétés par des notes de café, pain grillé, vanille et une touche épicée rappelant un claret bordelais classique.
Bouche :
Attaque ample et ronde, milieu de bouche dense sur le fruit noir, tanins soyeux et bien intégrés, acidité rafraîchissante, finale longue, riche, aux accents d’épices fines et de cacao.
Accords mets :
Côte de bœuf grillée, jus réduit au vin rouge, Magret de canard rôti, réduction au cassis, Gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, Assiette de fromages affinés (Comté, Tomme, Cantal)