Karaffe Mouton Cadet
Signatur Rothschild
Ein Bordeaux-Klassiker aus dem Hause Baron Philippe de Rothschild – Garant für Seriosität und einen konstanten, wiedererkennbaren Stil.
Frucht & Finesse
Jahrgang 2020, zugleich reif und frisch, mit intensiver schwarzer Frucht, getragen von geschmeidigen, eleganten Tanninen.
Sofortiger Genuss
Trinkreifer, harmonischer und zugänglicher Wein mit moderatem Reifepotenzial, ideal zu vielen gehobenen Speisen über mehrere Jahre.
Bordeaux-Ikone unter dem Namen Rothschild
Schwarze Frucht, elegante Kakao-Finale
Ein zugänglicher Bordeaux aus dem Hause Baron Philippe de Rothschild, in dem die edle Frucht des Jahrgangs 2020 auf perfekt eingebundene, elegante Holznote trifft.
Karaffe Mouton Cadet
Herkunft :
- -
Rebsorten :
85% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc
Vinifikation :
Traditionelle Bordeaux-Vinifikation: maschinelle Lese, Entrappung, Maischung in Tanks (Edelstahl und Barriques), alkoholische Gärung gefolgt von der malolaktischen Gärung zur Abrundung der Tanninstruktur. Die Assemblage aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc wird vorgenommen, um das gewünschte Gleichgewicht zwischen Frucht, Struktur und Geschmeidigkeit zu erreichen. (Gärdauer und -temperaturen wurden vom Erzeuger nicht präzisiert.)
Ausbau :
Teilweise Reifung in **Eichenfässern**, einschließlich eines Anteils neuen Holzes, über etwa 10 bis 12 Monate gemäß den üblichen Praktiken der Linie, um dem Wein Rundheit, aromatische Komplexität und polierte Tannine zu verleihen und dennoch eine dezente Holznote zu bewahren. (Exakte Details wurden vom Erzeuger für diesen Jahrgang nicht angegeben.)
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2021 - 2027
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2027
Farbe :
Tiefes, brillantes Rubinrot mit violetten Reflexen, die die Jugend des Jahrgangs unterstreichen.
Nase :
Cassis und Brombeere im Vordergrund, ergänzt durch Noten von Kaffee, Toast, Vanille und einen würzigen Touch, der an ein klassisches Bordeaux-Claret erinnert.
Gaumen :
Voller, runder Auftakt, dichtes Mundgefühl mit schwarzer Frucht, seidige und gut integrierte Tannine, erfrischende Säure, langes, reiches Finale mit feinen Gewürz- und Kakaoanklängen.
Speiseempfehlungen :
Gegrilltes Rinderkotelett mit Rotweinjus, Gebratene Entenbrust mit Cassis-Reduktion, Ofen-Lammkeule mit Kräutern der Provence, Auswahl gereifter Käse (Comté, Tomme, Cantal)