Barbera d’Asti DOCG
Il Marchese 2023
Terroir d’exception
Issu des coteaux d’Asti et signé Tenuta Olim Bauda, domaine de référence déjà salué par Parker et Galloni pour l’excellence de ses Barbera.
Puissance maîtrisée
Un 2023 concentré mais parfaitement équilibré, où les 15 % vol. se fondent dans une trame fraîche et juteuse, sans lourdeur.
Rapport plaisir rare
Médaillé d’argent à l’Expovina et encensé par la critique italienne, Il Marchese 2023 offre une sophistication digne de cuvées bien plus onéreuses.
La signature italienne du domaine
Fruits noirs veloutés et fraîcheur saline
2023
Une Barbera d’Asti 2023 vibrante et racée, qui marie puissance piémontaise et fraîcheur de grand millésime avec une élégance de haute-couture.
Il Marchese 2023
Barbera d’Asti DOCG
Origine :
Italie - - Barbera d’Asti DOCG
Cépages :
100% Barbera
Vinification :
Vendanges manuelles avec sélection rigoureuse des grappes. Fermentation traditionnelle en cuves inox, afin de préserver la pureté et la précision aromatique du Barbera. Les rendements sont maintenus modérés et la date de récolte légèrement anticipée en 2023 pour conserver une acidité naturelle élevée et l’équilibre du vin.
Élevage :
Élevage en fûts de chêne (barriques), dosé avec mesure pour apporter structure et complexité sans marquer excessivement le fruit. L’objectif est de fondre les tanins, d’affiner la texture et de respecter l’identité du terroir d’Asti et du cépage Barbera.
Degré d'alcool :
15%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2024 - 2027
Garde :
À déguster de préférence avant 2034
Robe :
Rouge rubis intense aux reflets violets profonds, brillant et concentré.
Nez :
Cerise griotte et prune noire mûres, notes épicées de poivre doux et réglisse, touches subtiles de vanille et de bois toasté.
Bouche :
Attaque ample et veloutée, tanins fins et soyeux, belle concentration, acidité juteuse qui apporte fraîcheur et vivacité, finale longue, sapide, marquée par une nuance saline, avec un alcool parfaitement intégré.
Accords mets :
Tagliata de bœuf, risotto aux cèpes, agnolotti del plin, osso buco, fromages à pâte dure affinés.