Origine :

France - -

Cépages :

98% Ugni Blanc

Vinification :

Double distillation traditionnelle en alambic charentais de vins issus majoritairement d’Ugni Blanc, provenant des crus de Grande et Petite Champagne. Les eaux-de-vie sont distillées séparément par lot, puis reposent avant d’être progressivement intégrées dans l’assemblage final, qui réunit plus de cent eaux-de-vie très âgées, sélectionnées dans les réserves historiques de la maison Hennessy.

Élevage :

Vieillissement exclusif en fûts de chêne français très anciens, issus notamment des forêts de Limousin ou de Tronçais. Ces barriques, déjà largement marquées par le temps, limitent l’extraction boisée brute et permettent un affinage lent sur plusieurs décennies, apportant rondeur, complexité et une robe or ambré profonde. Les eaux-de-vie les plus abouties sont ensuite assemblées pour créer Hennessy Paradis.

Degré d'alcool :

40%

Température de service :

18-20°C

Maturité :

2024 - 9999

Garde :

À déguster de préférence avant 9999

Robe :

Or cuivré brillant, profond, aux reflets ambrés intenses, signe d’un long élevage en fûts anciens.

Nez :

Bouquet riche de fleurs séchées (rose, chèvrefeuille), de fruits rouges confits, relevé par des épices douces, des notes de pain d’épices et de cannelle.

Bouche :

Texture ample et veloutée, mariant miel, fleurs séchées, truffe et épices fines (cannelle, cardamome), prolongée par des nuances de fruits mûrs, de confiture de bruyère et une finale très longue, chaleureuse et persistante.

Accords mets :

Moments de méditation, cigare de grande qualité, fines truffes au chocolat noir, Foie gras poêlé ou mi-cuit, servi seul ou avec un chutney discret, Desserts aux fruits secs et épices douces (fine tarte aux noix, pain d’épices)