Herkunft :

France - -

Rebsorten :

98% Ugni Blanc

Vinifikation :

Traditionelle doppelte Destillation in Charentaiser Brennblasen von überwiegend aus Ugni Blanc gewonnenen Weinen aus den Crus Grande und Petite Champagne. Die Eaux-de-Vie werden chargenweise separat destilliert, ruhen anschließend und werden dann schrittweise in die finale Assemblage integriert, die über hundert sehr alte Eaux-de-Vie aus den historischen Reserven des Hauses Hennessy vereint.

Ausbau :

Ausschließliche Reifung in sehr alten französischen Eichenfässern, insbesondere aus den Wäldern von Limousin oder Tronçais. Diese bereits stark vom Alter geprägten Fässer begrenzen die rohe Holzentfaltung und ermöglichen eine langsame Verfeinerung über mehrere Jahrzehnte, die Fülle, Komplexität und eine tief gold-bernsteinfarbene Robe verleiht. Die ausgereiftesten Eaux-de-Vie werden anschließend zur Cuvée Hennessy Paradis assembliert.

Alkoholgehalt :

40%

Serviertemperatur :

18-20°C

Trinkreife :

2024 - 9999

Lagerfähigkeit :

Am besten genießen vor 9999

Farbe :

Brillantes, tiefes Kupfergold mit intensiven bernsteinfarbenen Reflexen, Zeichen einer langen Reifung in alten Fässern.

Nase :

Reiches Bukett aus getrockneten Blumen (Rose, Geißblatt) und kandierten roten Früchten, untermalt von süßen Gewürzen, Lebkuchen- und Zimtnoten.

Gaumen :

Breite, samtige Textur, in der sich Honig, getrocknete Blumen, Trüffel und feine Gewürze (Zimt, Kardamom) mit Nuancen reifer Früchte, Erika-Konfitüre und einem sehr langen, warmen und anhaltenden Finale verbinden.

Speiseempfehlungen :

Meditative Momente, edle Zigarre, feine Truffes aus dunkler Schokolade, Gebratene oder halbgegarte Foie gras, pur oder mit dezentem Chutney, Desserts mit Trockenfrüchten und milden Gewürzen (feine Nusstorte, Gewürzbrot)