Tenuta San Guido
Guidalberto 2023
Super Toscan iconique
Issu de Tenuta San Guido, le domaine de Sassicaia, Guidalberto 2023 s’impose comme un grand vin à part entière et non un simple second vin.
Élégance de Bolgheri
Un assemblage cabernet–merlot d’une grande précision, qui marie profondeur, fraîcheur vibrante et texture soyeuse, emblématiques du terroir côtier.
Rapport prix-plaisir
Porté par des notes critiques élevées et un beau potentiel de garde, il offre un accès privilégié au style San Guido à un prix encore raisonnable.
L’autre visage prestigieux de Bolgheri
Éclat toscan, fraîcheur cabernet
2023
Un grand Cabernet toscan d’une rare finesse, exprimant avec éclat l’identité propre de Tenuta San Guido en 2023.
Guidalberto 2023
Tenuta San Guido
Origine :
Italie - - Toscana IGT
Cépages :
55% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot
Vinification :
Vendanges manuelles échelonnées du **4 septembre au 5 octobre 2023**, en plusieurs passages pour récolter chaque parcelle à parfaite maturité. Les cépages sont **vinifiés séparément en cuves inox thermo-régulées**. Macération pelliculaire afin d’extraire couleur et tanins, suivie de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est conduite également en cuve, avant assemblage des différentes cuvées de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Aucune autre information technique officielle n’est disponible à ce jour sur les détails de conduite de cuvaison (durées, températures précises, remontages).
Élevage :
Élevage d’environ **12 mois en barriques de 225 L**, majoritairement en **chêne français**, complété par une faible proportion (environ 5 %) de chêne américain. Environ **40 % de bois neuf**, le reste en fûts d’un et de deux vins, de manière à préserver l’intégrité du fruit tout en apportant une trame boisée noble et des tanins polis. Après la barrique, le vin bénéficie de quelques mois de repos en bouteille, pour un affinage total d’environ **15 mois** avant sa mise sur le marché.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2026 - 2033
Garde :
À déguster de préférence avant 2038
Robe :
Rouge pourpre brillant aux reflets violacés, intensité moyenne à soutenue, limpidité parfaite, larmes fines et régulières.
Nez :
Fruits noirs (mûre, myrtille, cassis), fruits rouges vifs, notes de garrigue (thym, laurier), poivre noir, cèdre, nuances balsamiques, touches florales (lavande) et agrumes (bergamote, orange sanguine), fond délicatement toasté et vanillé.
Bouche :
Attaque juteuse et fraîche sur les fruits rouges et noirs, milieu de bouche ample, vertical et dense, tanins mûrs, fins et serrés à la texture soyeuse, acidité élevée apportant tension, minéralité saline en filigrane, finale longue, savoureuse et élégante, sur le fruit, le cacao et les herbes méditerranéennes.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes de garrigue, Bistecca alla fiorentina maturée, grillée au feu de bois, Pigeon rôti, jus réduit et polenta crémeuse, Filet de bœuf aux truffes noires et légumes racines, Tagliatelle fraîches au ragù de sanglier