Domaine E. Guigal
Crozes-Hermitage rouge 2021
Fraîcheur classique
Millésime 2021 plus frais et élancé, rappelant les grands profils traditionnels du Rhône nord, loin de la chaleur des années solaires récentes.
Élégance de texture
Extractions douces et macérations écourtées ont privilégié des tanins fins et soyeux, pour une bouche aérienne et immédiatement séduisante.
Plaisir immédiat
Profil digeste, équilibre fruit-acidité remarquable et buvabilité exemplaire, à ouvrir dans ses premières années sans attendre des décennies.
La Syrah emblématique du Rhône nord
Syrah fraîche, épices fines et plaisir immédiat
2021
Un Crozes-Hermitage 2021 à la fraîcheur classique, tout en finesse et en digestibilité, porté par l’élégance de la syrah septentrionale.
Crozes-Hermitage rouge 2021
Domaine E. Guigal
Origine :
France - - Crozes Hermitages AC
Cépages :
100% Syrah
Vinification :
En 2021, la syrah a été marquée par des baies plus grosses, à pellicule fine et matière plus délicate. Les vignerons de Crozes-Hermitage ont, dans leur grande majorité, adapté leurs vinifications : - tri rigoureux des raisins après un millésime très hétérogène, - extractions en douceur, souvent avec des macérations écourtées pour éviter tanins verts et amertumes, - recours généralisé à la fermentation malolactique afin d’assouplir l’acidité naturelle élevée du millésime. L’objectif a été de préserver le fruit, la précision aromatique et la finesse de texture plutôt que de rechercher la puissance.
Élevage :
Les élevages 2021 dans l’appellation ont privilégié la discrétion et la finesse : - utilisation mesurée du bois, avec peu de bois neuf, - élevages modérés, en cuve ou en fût, destinés à apporter du fond et de la complexité sans marquer le vin, - volonté affirmée de laisser s’exprimer la fraîcheur du millésime et la pureté épicée de la syrah. Dans l’ensemble, le style d’élevage vise un Crozes-Hermitage raffiné, prêt à être apprécié relativement jeune.
Degré d'alcool :
13%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2023 - 2029
Garde :
À déguster de préférence avant 2029
Robe :
Rouge rubis profond aux reflets violacés, intensité légèrement moins opaque que sur les millésimes très solaires.
Nez :
Fruits rouges croquants (framboise, groseille, cerise), poivre blanc, épices fines, notes florales de violette, touches fumées et de sous-bois.
Bouche :
Attaque souple, corps élancé, acidité rafraîchissante, tanins fins et soyeux grâce à des extractions douces, finale digeste axée sur le fruit frais et les épices.
Accords mets :
Magret de canard rôti, jus réduit au poivre, polenta crémeuse, Carré d’agneau rosé aux herbes, légumes racines rôtis, Pigeon rôti, jus corsé, purée de céleri, Charcuteries fines et terrines de campagne, Fromages à pâte molle et croûte fleurie (Brie, Saint-Marcellin)