Domaine E. Guigal
Crozes-Hermitage rouge 2021
Klassische Frische
Der kühlere, schlankere Jahrgang 2021 erinnert an die großen traditionellen Profile der nördlichen Rhône, weit entfernt von der Opulenz jüngerer Sonnenjahrgänge.
Elegante Textur
Sanfte Extraktionen und verkürzte Maischen sorgen für feine, seidige Tannine und einen luftigen, sofort zugänglichen Gaumen.
Sofortiger Genuss
Trinkiges Profil, bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Frucht und Säure und hohe Buvibilität – ideal, um ihn in den ersten Jahren zu öffnen, ohne jahrzehntelange Geduld.
Die ikonische Syrah der Nordrhône
Kühle Syrah, rote Frucht, feine Würze
2021
Ein Crozes-Hermitage 2021 mit klassischer Frische, ganz auf Finesse und Trinkigkeit angelegt, getragen von der Eleganz der nördlichen Syrah.
Crozes-Hermitage rouge 2021
Domaine E. Guigal
Herkunft :
France - - Crozes Hermitages AC
Rebsorten :
100% Syrah
Vinifikation :
Im Jahr 2021 zeigte der Syrah größere Beeren mit dünner Schale und zarterer Struktur. Die Winzer von Crozes-Hermitage haben ihre Vinifikationen mehrheitlich entsprechend angepasst: - rigorose Selektion der Trauben nach einem sehr heterogenen Jahrgang, - sanfte Extraktionen, häufig mit verkürzten Maischestandzeiten, um grüne Tannine und Bitternoten zu vermeiden, - weit verbreiteter Einsatz des biologischen Säureabbaus, um die natürlich hohe Säure des Jahrgangs zu mildern. Ziel war es, Frucht, aromatische Präzision und Feinheit der Textur zu bewahren, anstatt nach maximaler Kraft zu streben.
Ausbau :
Der Ausbau im Jahrgang 2021 in der Appellation setzte klar auf Zurückhaltung und Finesse: - maßvoller Holzeinsatz, mit wenig neuem Holz, - moderater Ausbau in Tank oder Fass, um Tiefe und Komplexität zu geben, ohne den Wein zu dominieren, - klarer Wille, die Frische des Jahrgangs und die würzige Reinheit des Syrah in den Vordergrund zu stellen. Insgesamt zielt der Ausbaustil auf einen raffinierten Crozes-Hermitage, der relativ jung genossen werden kann.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2023 - 2029
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2029
Farbe :
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, etwas weniger opak als in sehr sonnigen Jahrgängen.
Nase :
Knackige rote Früchte (Himbeere, rote Johannisbeere, Kirsche), weißer Pfeffer, feine Gewürze, Veilchennoten, rauchige und Unterholz-Anklänge.
Gaumen :
Geschmeidiger Auftakt, schlanker Körper, erfrischende Säure, feine und seidige Tannine durch sanfte Extraktion, trinkiges Finale, fokussiert auf frische Frucht und Würze.
Speiseempfehlungen :
Gebratene Entenbrust mit Pfefferjus und cremiger Polenta, Rosa gebratenes Lammkarree mit Kräutern und Ofenwurzelgemüse, Gebratene Taube mit kräftigem Jus und Selleriepüree, Feine Charcuterie und Landterrinen, Weichkäse mit Weißschimmelrinde (Brie, Saint-Marcellin)