Terroir royal
Côte de Beaune au sommet de son art, le Clos du Roi signe un des Corton les plus recherchés, alliant puissance et noblesse.
Millésime solaire maîtrisé
2023 offre une matière mûre et concentrée, équilibrée par des acidités préservées et des tris draconiens pour ne garder que les plus belles baies.
Grand potentiel de cave
Structure, profondeur et énergie promettent une évolution harmonieuse sur près de deux décennies, idéale pour une cave de prestige.
Le roi aristocratique de Corton
Chair solaire, noblesse minérale
2023
Un Corton Clos du Roi 2023 solaire et racé, où la maturité généreuse du millésime s’allie à une fraîcheur aristocratique et minérale digne des plus grands Bourgognes.
Corton Grand Cru Clos du Roi 2023
Domaine Louis Jadot
Origine :
France - - Corton Grand Cru AC
Cépages :
100% Pinot Noir
Vinification :
Millésime marqué par une maturité élevée et des potentiels alcooliques pouvant dépasser 14% vol., les vinifications ont été conduites avec une vigilance particulière pour préserver l’équilibre. Plusieurs producteurs de Corton Clos du Roi 2023 ont eu recours à une proportion significative, parfois totale, de vendange entière afin d’apporter fraîcheur aromatique, finesse tannique et complexité supplémentaire. Les macérations se sont généralement situées autour de deux semaines, en cuves ouvertes, avec des extractions douces (remontages et pigeages mesurés) pour ne pas durcir la structure dans ce millésime naturellement puissant. Les fermentations ont souvent été conduites avec des levures indigènes, avec une attention soutenue portée au bon déroulement des fermentations alcooliques puis malolactiques, compte tenu de la richesse en sucre du raisin. La vendange, très mûre, a été rentrée rapidement, fréquemment de nuit ou à l’aube, afin d’éviter tout départ de fermentation non maîtrisé et de conserver des températures basses, garantes d’arômes précis et d’une bonne expression de la fraîcheur.
Élevage :
L’élevage du Corton Clos du Roi 2023 s’inscrit dans la grande tradition des grands crus de la colline de Corton, avec des séjours prolongés en fûts de chêne français. La plupart des producteurs ont opté pour 12 à 18 mois de barrique, avec une proportion de bois neuf généralement comprise entre 25% et 50%, ajustée à la densité du millésime. Certains domaines, soucieux de préserver le fruit et la souplesse des tanins dans ce millésime solaire, ont choisi d’écourter légèrement l’élevage ou de limiter davantage la part de fûts neufs, afin que le boisé accompagne le vin sans le dominer. D’autres, comme Olivier Leflaive, ont élevé leur Corton Clos du Roi 2023 pendant 16 mois environ, avec un quart de bois neuf, pour enrober la matière tout en respectant la signature du terroir. Dans tous les cas, l’intention commune a été de sublimer la concentration naturelle du raisin en 2023, en privilégiant l’harmonie et la précision plutôt que la sur-extraction ou un marquage excessif du bois.
Degré d'alcool :
14%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2028 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Rubis profond aux reflets pourpres, intense mais limpide, avec un bord de disque légèrement plus clair, signe d’un vin jeune et concentré.
Nez :
Fruits rouges et noirs mûrs (cerise griotte, framboise, fruits confits), violette, rose, pivoine, épices douces et touche minérale de pierre chaude et terre calcaire.
Bouche :
Attaque ample et généreuse, texture veloutée, grande richesse de fruit, tanins fermes mais élégants, acidité suffisante maintenant la tension, finale longue, gourmande et fraîche, sur le fruit mûr et la minéralité.
Accords mets :
Pièce de bœuf rôtie, jus réduit et pommes de terre fondantes, Pigeon rôti aux épices douces, purée de céleri, Carré d’agneau en croûte d’herbes, légumes racines, Lièvre à la royale, servi avec polenta crémeuse, Fromages affinés à pâte dure (Comté 24 mois, vieux Gruyère)