Terroir d’exception
Situé sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, Clos Fourtet signe un 2020 à la texture crayeuse et à la fraîcheur salivante, rare dans un millésime aussi solaire.
Grand vin de garde
Structuré, concentré et parfaitement équilibré, ce 2020 est taillé pour plusieurs décennies de garde et d’évolution en cave.
Signature haute couture
Un élevage long et précis, pour moitié en barriques neuves, qui magnifie le fruit sans le dominer et donne un profil racé, digne des plus grands crus de Bordeaux.
L’élégance calcaire de Saint-Émilion
Puissance solaire, fraîcheur crayeuse
2020
Un Saint-Émilion 2020 d’une profondeur magistrale, où la puissance du millésime se fond dans la finesse crayeuse du plateau calcaire de Clos Fourtet.
Clos Fourtet 2020
1er Grand Cru Classé B, Saint-Emilion
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Cépages :
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Vinification :
Fermentation en cuves inox de baies et grappes entières, avec extraction par pigeage manuel. Cuvaison de 22 à 30 jours. Fermentation malolactique réalisée en cuves, en jarres et en barriques, afin d’affiner la texture tout en respectant l’éclat du fruit. N/A
Élevage :
Élevage de 14 à 18 mois en caves creusées dans le calcaire, en barriques de chêne français pour environ 50 % neuves, 48 % de un vin, et 2 % en jarres d’argile, pour une intégration optimale du bois et une expression précise du terroir.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2026 - 2045
Garde :
À déguster de préférence avant 2055
Robe :
Robe grenat très sombre, cœur presque opaque, aux reflets violacés de grande jeunesse.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), violette, réglisse, nougat, clou de girofle, avec une empreinte minérale crayeuse.
Bouche :
Bouche ample et crémeuse, tanins mûrs et soyeux, grande concentration équilibrée par une fraîcheur salivante, finale longue, saline et minérale (« liqueur de minéraux »).
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit et légumes racines, Filet de bœuf rôti, réduction au vin rouge et pommes de terre fondantes, Pigeon rôti, polenta crémeuse à la truffe noire, Gibier à plumes ou chevreuil, sauce grand veneur, Fromages affinés à pâte dure (Comté 30 mois, vieux Gruyère)