Außergewöhnliches Terroir
Auf dem Kalkplateau von Saint-Émilion gelegen, präsentiert Clos Fourtet 2020 eine kreidige Textur und saftige Frische – eine Seltenheit in einem so sonnigen Jahrgang.
Großer Lagerwein
Strukturiert, konzentriert und perfekt ausbalanciert ist dieser 2020er auf mehrere Jahrzehnte Reifung und Entwicklung im Keller ausgelegt.
Haute-Couture-Signatur
Ein langes, präzises Ausbau-Regime, zur Hälfte in neuen Barriques, veredelt die Frucht, ohne sie zu überdecken, und verleiht dem Wein ein rassiges Profil, würdig der größten Bordeaux-Crus.
Kalkstein-Eleganz aus Saint-Émilion
Sonnige Kraft, kreidige Frische
2020
Ein Saint-Émilion 2020 von majestätischer Tiefe, in dem sich die Kraft des Jahrgangs mit der kreidigen Finesse des Kalkplateaus von Clos Fourtet vereint.
Clos Fourtet 2020
1er Grand Cru Classé B, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Vinifikation :
Gärung in Edelstahltanks mit ganzen Beeren und ganzen Trauben, Extraktion durch manuelles Unterstoßen (Pigeage). Maischestandzeit 22 bis 30 Tage. Der biologische Säureabbau erfolgt in Tanks, Tonamphoren und Barriques, um die Textur zu verfeinern und zugleich die Strahlkraft der Frucht zu bewahren. N/A
Ausbau :
Ausbau 14 bis 18 Monate in in den Kalkstein gegrabenen Kellern, in französischen Eichenbarriques, davon etwa 50 % neu, 48 % aus Erstbelegung und 2 % in Tonamphoren, für eine optimale Integration des Holzes und eine präzise Terroir-Expression.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2026 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2055
Farbe :
Sehr dunkles Granatrot, nahezu undurchsichtiger Kern, mit jugendlichen violetten Reflexen.
Nase :
Reife dunkle Früchte (Cassis, Brombeere, Pflaume), Veilchen, Lakritz, Nugat, Gewürznelke, mit deutlich kreidiger Mineralität.
Gaumen :
Voller, cremiger Gaumen, reife, seidige Tannine, hohe Konzentration, ausbalanciert durch saftige Frische, langes, salzig-mineralisches Finale („Mineralienlikör“).
Speiseempfehlungen :
Im Ofen gebratener Lammrücken mit Kräutern, Jus und Wurzelgemüse, Gebratenes Rinderfilet mit Rotweinreduktion und Schmelzkartoffeln, Gebratene Taube mit cremiger Trüffel-Polenta, Wildgeflügel oder Reh mit klassischer Wildsauce (Grand Veneur), Gereifte Hartkäse (Comté 30 Monate, alter Gruyère)