Millésime d’exception
2018 signe un Clos Fourtet particulièrement puissant, concentré et riche, promis à entrer parmi les grandes années de la propriété.
Rive droite haute couture
Un assemblage dominé par le Merlot, ciselé par un élevage précis pour exprimer un Saint-Émilion de grande garde, profondément raffiné.
Rareté recherchée
Des rendements naturellement faibles et un succès critique mondial en font une cuvée désirée des collectionneurs et amateurs avertis.
L’élégance calcaire de Saint-Émilion
Puissance calcaire, soyeux magistral
2018
Un Clos Fourtet 2018 d’une intensité souveraine, où la puissance solaire s’allie à la précision minérale du calcaire.
Clos Fourtet 2018
1er Grand Cru Classé B, Saint-Emilion
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Cépages :
90% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc
Vinification :
Récolte manuelle des baies à pleine maturité, avec tri soigné rendu possible par une petite récolte en 2018. Vinification de style classique, ajustée à la grande qualité du fruit et à la puissance du millésime, afin de préserver la pureté des arômes et l’élégance de la structure. La famille Cuvelier s’appuie sur les conseils de Stéphane Derenoncourt et Jean-Claude Berrouet pour affiner les choix de vinification.
Élevage :
Élevage d’environ 16 mois en barriques de chêne, dont 60 % de fûts neufs et le reste en barriques d’un vin. Ce protocole vise à apporter du bois avec mesure, sans masquer le fruit, et à trouver un équilibre subtil entre la richesse du millésime 2018 et la finesse propre à Clos Fourtet.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2040
Robe :
Rouge grenat profond, reflets pourpres brillants, disque sombre et concentré.
Nez :
Fruits noirs très mûrs (cassis, cerise noire), notes florales de violette, épices douces, réglisse, pointe de chocolat noir liée à l’élevage.
Bouche :
Attaque fraîche, texture onctueuse et crémeuse, tanins denses et soyeux, structure puissante mais sans dureté, finale très longue, parfumée et saline avec une belle fraîcheur.
Accords mets :
Gibier rôti (chevreuil, selle de faon), jus réduit, Carré d’agneau en croûte d’herbes, légumes racines, Pièce de bœuf maturée, purée de pommes de terre truffée, Pigeon rôti ou canard, jus corsé, Fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère salé, vieux Saint-Nectaire)