Ausnahmejahrgang
2018 steht für einen besonders kraftvollen, konzentrierten und reichen Clos Fourtet, der zu den großen Jahrgängen des Gutes zählen wird.
Rive droite Haute Couture
Eine von Merlot dominierte Cuvée, präzise ausgebaut, um einen lagerfähigen, zutiefst raffinierten Saint-Émilion zu offenbaren.
Gesuchte Rarität
Natürlich niedrige Erträge und weltweiter Kritikererfolg machen diese Cuvée zu einem begehrten Wein für Sammler und anspruchsvolle Kenner.
Kalkstein-Eleganz aus Saint-Émilion
Kalkstein-Power, seidig und tief
2018
Ein Clos Fourtet 2018 von souveräner Intensität, in dem sonnendurchflutete Kraft auf die präzise Mineralität des Kalksteins trifft.
Clos Fourtet 2018
1er Grand Cru Classé B, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
90% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc
Vinifikation :
Manuelle Lese der voll ausgereiften Beeren mit sorgfältiger Selektion, begünstigt durch den kleinen Ertrag 2018. Klassisch geprägte Vinifikation, angepasst an die hohe Fruchtqualität und die Kraft des Jahrgangs, um die Reinheit der Aromen und die Eleganz der Struktur zu bewahren. Die Familie Cuvelier stützt sich dabei auf die Beratung von Stéphane Derenoncourt und Jean-Claude Berrouet zur Feinabstimmung der Vinifikationsentscheidungen.
Ausbau :
Ausbau von etwa 16 Monaten in Eichenbarriques, davon 60 % in neuen Fässern und der Rest in Fässern aus einer Belegung. Ziel dieses Protokolls ist ein maßvoller Holzeinsatz, der die Frucht nicht überdeckt, und ein fein ausbalanciertes Verhältnis zwischen der Fülle des Jahrgangs 2018 und der dem Clos Fourtet eigenen Finesse.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Tiefes Granatrot mit leuchtenden purpurnen Reflexen, dunkler, konzentrierter Rand.
Nase :
Sehr reife schwarze Früchte (Cassis, schwarze Kirsche), florale Veilchennoten, süße Gewürze, Lakritz, ein Hauch dunkler Schokolade aus dem Ausbau.
Gaumen :
Frischer Auftakt, geschmeidige, cremige Textur, dichte und zugleich seidige Tannine, kraftvolle Struktur ohne Härte, sehr langes, duftiges und leicht salziges Finale mit schöner Frische.
Speiseempfehlungen :
Geröstetes Wild (Reh, Hirschrücken) mit reduziertem Jus, Lammkarree in Kräuterkruste mit Wurzelgemüse, Dry Aged Rindfleisch, Trüffel-Kartoffelpüree, Gebratene Taube oder Ente mit kräftigem Jus, Gereifte Hartkäse (Comté, würziger Gruyère, alter Saint-Nectaire)